Mit fallenden Temperaturen wächst der Appetit auf herzhaftes Wurzelgemüse. Bunte Möhren, herzhafte Pastinaken und würzige Wurzelpetersilie bieten eine willkommene Abwechslung .. mehr
Delikates Wurzelgemüse: nicht nur Beilage fürs Weihnachtsmenü
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Wie das geht?
Wurzelgemüse mit Hofbergkäse
Zutaten für 2 Personen 300 g bunte Karotten (gelb, orange, violett) 100 g Lauch 250 g Kartoffeln (festkochend) Je 100 .. mehr
Winterliches Wurzelgemüse: Petersilienwurzel nicht nur als Suppengewürz
Petersilienwurzel ist ein typisches Wintergemüse und ideal für Eintöpfe und feine Cremesuppen. Denn der Petersiliengeschmack bleibt beim Kochen erhalten. Die .. mehr
Winterliches Wurzelgemüse: Die gute alte Steckrübe
Die Steckrübe mit dem süßlichen, fein-herben Geschmack ist lange – zu Unrecht – in Vergessenheit geraten. Früher waren die delikaten .. mehr
Rettich: Das scharf-würzige Wurzelgemüse
Rettich ist angenehm würzig und wird meist roh gegessen. In Scheiben geschnitten und leicht gesalzen ist er ein erfrischender Brotbelag. .. mehr
Pastinaken: Das Revival des Wurzelgemüses
Pastinaken haben nun Saison und bringen Abwechslung in die winterliche Küche. Nachdem sie lange Zeit aus deutschen Haushalten verschwunden waren, .. mehr
Von Rüben und Knollen – Wurzelgemüse für die feine Winterküche
Wer sagt, dass der Winter keine große Gemüseauswahl zu bieten hat? Die „kühlen“ Arten stellen sich in der Gemüsetheke nicht .. mehr
Gesund und schlank durch die kalte Jahreszeit
Wenn es draußen nass und kalt ist und drinnen die Luft durch die Heizung trockener wird, ist Hochsaison für Erkältungskrankheiten. .. mehr
Knollensellerie – ein unterschätztes Gemüse
Rund und gesund – auf Knollensellerie trifft das definitiv zu. Und er kann weit mehr als Suppengrün und Waldorfsalat. Die .. mehr
Gemüse ernten: Wann ist die optimale Tageszeit?
Am Morgen geerntetes Gemüse hält sich am längsten. Hohe Nitratgehalte vermeidet man dagegen, wenn man abends erntet. Macht es einen .. mehr