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Kaum Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Zucchini und Auberginen

20 . März 2018 Autor: food-monitor Kategorie: Lebensmitteltests

Zehn Proben Auberginen und zehn Proben Zucchini sind im Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) in Rostock sensorisch und auf Rückstände untersucht worden. Sie stammten überwiegend aus Deutschland, den … mehr

Kulinarische Reise in den Orient mit würzig-leichtem Möhren-Zucchini-Salat mit Kichererbsen

11 . Juli 2017 Autor: food-monitor Kategorie: Ratgeber Familie und Haushalt

Die orientalische Küche lockt mit wunderbar duftenden Gewürzen, Kräutern und der typischen Gemüse-Power, die jedes Essen zum aromatischen Ereignis machen. Weltweit haben Muslime das Ende des Fastenmonats Ramadan gefeiert und … mehr

Zucchini – der Alleskönner in der Küche

27 . Juni 2017 Autor: food-monitor Kategorie: Ratgeber Familie und Haushalt

Hierzulande vor allem bekannt als grünes, gurkenähnliches Gewächs ist die Zucchini ein wahres Multitalent. Ihre vielseitige Einsatzfähigkeit von herzhaft bis süß macht sie zu einer der beliebtesten Gemüsearten. Ob roh … mehr

Zucchini-Frittata mit Schnittkäse vom Bauernhof

18 . April 2017 Autor: food-monitor Kategorie: Käserezepte

Zutaten für 2 Personen 2 Knoblauchzehen 1 Zucchini (ca. 120 g) 4 EL Olivenöl 4 EL Frühlingszwiebelringe 4 Eier (M) 100 g grob geriebener Hof-Schnittkäse 2 EL fein gehackte Basilikumblättchen … mehr

Gefüllte Zucchiniblüten mit Hofschafkäse in Salzlake und Hofschnittkäse

19 . März 2017 Autor: food-monitor Kategorie: Käserezepte

Zutaten für 2 Personen 6 Zucchiniblüten 100 g Hofschafkäse in Salzlake 1 Eigelb (M) 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale 2 EL Paniermehl 2 EL fein gehackte Petersilienblättchen Salz, Pfeffer 2 Eiweiß (M) 1 EL Hofbutter 4 … mehr

Zucchini für die leichte Küche: So kommt der Sommer auf den Teller

10 . August 2016 Autor: food-monitor Kategorie: Ratgeber Familie und Haushalt

Im Spätsommer gibt es Zucchini aus heimischem Anbau. Das mediterrane Gemüse mit dem milden Nussaroma hat sich erst in den 1970er Jahren in deutschen Küchen durchgesetzt. Inzwischen ist die Zucchini … mehr

Jahresbericht 2015 der Lebensmittel- und Futtermittelüberwachung: Todesfall durch selbst angebaute Zucchini, Auffälligkeiten bei Tees und Nüssen, Kröte im Spinat

27 . Juli 2016 Autor: food-monitor Kategorie: Lebensmittelsicherheit

Minister Peter Hauk MdL: „Unser Essen war noch nie so sicher wie heute – dank einer leistungsfähigen Lebensmittelüberwachung in Baden-Württemberg“. „Die Lebensmittelkontrollen in Baden-Württemberg haben auch im letzten Jahr gezeigt, … mehr

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