Mit den heißen Sommertagen kommt der Durst, und Wasser wird zum begehrten Lebenselixier. Trinkwasser ist ein idealer Durstlöscher und ein … mehr
Patienten mit Mangelernährung haben ein höheres Risiko zu sterben
Wer sich ausgewogen ernährt, beeinflusst Wohlbefinden und Abwehrkräfte. Und beeinflusst im Krankheitsfall auch Dauer und Erfolg von Therapien sowie Schwere … mehr
Mehr Muscheln, weniger Fische: Aquakultur in Deutschland
Im Jahr 2015 haben deutsche Aquakulturbetriebe knapp 27.000 Tonnen Fische, Muscheln und andere Wasserorganismen produziert. Das entspricht einem Plus von … mehr
Würziger Fenchel: Heilpflanze für die Küche
Am Fenchel scheiden sich die Geister: Manche lieben ihn, andere hassen ihn. Dabei ist die Knolle mit dem anisartigen, leicht … mehr
Unternehmen müssen in Biodiversität nachziehen
Die Verbraucher sind bereit. In Zeiten, in denen Menschen vor Krieg, Terror und widrigen Lebensbedingungen flüchten, scheint es drängendere Probleme … mehr
Kulinarisches zur Fußball-EM: Käse, Baguette, Wein – der französische Klassiker
Wer den Fußballabend in französischer Tradition feiert, darf auf guten Wein, würzigen Käse und Baguette nicht verzichten. Zugegeben: sehr klischeehaft … mehr
Jetzt Holunderblüten sammeln
In diesen Tagen blühen die Holundersträucher. Die gelblich-weiß duftenden Blüten können jetzt geerntet und verarbeitet werden. Aus den Holunderblüten können … mehr
Sommerliche Salatdressings mit Mineralwasser
Berlin, 08.06.2016 – Wenn im Sommer die Sonne vom Himmel brennt, bevorzugen viele Menschen eine leichte und gut bekömmliche Küche. … mehr
Besser geht’s nicht: Die Sojabohne
Sie ist die Klassenbeste, die Streberin, die alles kann und die trotzdem jeder mag. Wenn sich Landwirte, Ernährungsberater und Lebensmitteltechnologen … mehr
Fortschrittsbericht 2016: Nachhaltige Verbesserungen für unsere Ozeane
Ein umfassender Bericht des MSC anlässlich des internationalen Tages der Meere zeigt, dass sich der Anteil nachhaltiger Fischerei am Gesamt-Fischfang … mehr