Nachhaltiger Konsum ist keine einseitige Verantwortung der Verbraucher. Nachhaltiger Konsum steht hoch oben auf der nationalen und internationalen politischen Agenda. … mehr
Fronten rund ums Essen: Satt haben versus satt machen
„same procedure as every year“ könnte man zur Internationalen Grünen Woche in Berlin sagen. Auch die gegenseitigen Schuldzuweisungen, warum die … mehr
Knusprige Kruste, weicher Kern: Brot richtig lagern
Schnell ist es passiert: Die Brötchen vom Sonntag sind hart, das Brot ist trocken oder es schimmelt. Wer das vermeiden … mehr
Kochen in einer digitalen Welt: Food-Posting ist Trend
Immer mehr Menschen holen ihre Freunde virtuell in die Küche, statt sie wie früher zum Essen einzuladen. Fotos von perfekt … mehr
Winterliches Wurzelgemüse: Petersilienwurzel nicht nur als Suppengewürz
Petersilienwurzel ist ein typisches Wintergemüse und ideal für Eintöpfe und feine Cremesuppen. Denn der Petersiliengeschmack bleibt beim Kochen erhalten. Die … mehr
Ob weiß oder braun – Champignons sind gefragt
Die Beliebtheit von Champignons ist wohl vor allem durch die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten zu erklären. Ob roh als Zutat für den … mehr
Glyphosat: Krebserregend oder nicht?
Die EFSA verteidigt ihre falsche Bewertung der Krebsgefahr von Glyphosat erneut mit willkürlichen Argumenten, kritisiert das Pestizid Aktions-Netzwerk. Die Europäische … mehr
Europäisches Patentamt widerruft Patent von Monsanto
Einsprechende fordern Justizminister Heiko Maas auf, den Rechtsbruch am EPA zu stoppen. Das Europäische Patentamt (EPA) hat ein Patent von … mehr
Permakultur: Guter Boden für nachhaltige Landwirtschaft
Die Internationale Grüne Woche zeigt es eindrucksvoll: Die Lebensgrundlage für Pflanzen, Tiere und Menschen liegt unter unseren Füßen. Die verschiedenen … mehr
EFSA@EXPO im Rückblick: Mikrobiologische Risikobewertung
Die Sektion widmete sich Themen an der vordersten Front der mikrobiologischen Risikobewertung, von der Einstufung mikrobiologischer Risiken über die Abschätzung … mehr