Wissenschaftler untersuchen Einfluss von Lärm auf das menschliche Riechvermögen. Die menschliche Nase ist ein faszinierendes Organ: Sie ist sieben Tage … mehr
Lebensmittelsicherheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Fragen der Lebensmittelsicherheit
Studie untersucht Lebensmittel auf radioaktive Stoffe
Gemeinsame Pressemitteilung des Bundesamts für Strahlenschutz und des Bundesinstituts für Risikobewertung. In Kooperation mit dem Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) wird … mehr
Prüfzeichen: Für die vegetarische Ernährung geeignet
Die Prüf- und Zertifizierungsgesellschaft SGS hat ein Prüfzeichen zur Kennzeichnung vegetarischer Nahrungsmittel entwickelt. Das Signet tragen Lebensmittel und Getränke, die … mehr
Erfolgreiches Konzept zur Antibiotika-Minimierung geschaffen
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) veröffentlicht aktuelle Daten zum Antibiotikaeinsatz in der Tierhaltung. Zum fünften Mal veröffentlicht das … mehr
Rindfleisch aus Brasilien muss strenger kontrolliert werden
Rückverfolgbarkeit und gleiche Standards auch für Drittlandsimporte wichtig. Der jüngst bekannt gewordene brasilianische Rindfleisch-Skandal zeigt nach Einschätzung des Deutschen Bauernverbands … mehr
Spion im Kühlcontainer: Neuer Sensor überwacht Früchtetransport
Wenn eine Mango oder eine Banane im Laden liegt, hat sie einen langen Weg hinter sich. Die Früchte werden gepflückt, … mehr
Lebenswichtige Lebensmittelchemie: Arbeitstagung der Lebensmittelchemiker in Halle/Saale
Vom 30. bis 31. März 2017 treffen sich Lebensmittelwissenschaftler aus Forschung, Industrie und Handelslaboratorien zu einer Arbeitstagung des Regionalverbands Südost … mehr
Kaum Rückstände von Pflanzenschutzmitteln: selten Grenzwertüberschreitungen
Deutsche und europäische Lebensmittel sind sehr selten mit zu hohen Rückständen von Pflanzenschutzmitteln verunreinigt. Im Jahr 2015 wurden die gesetzlich … mehr
Gebündelte Kompetenz in Hessischen Landeslabors
Im LHL sind wissenschaftliches Personal aus unterschiedlichen Disziplinen, Laborpersonal und eine Verwaltungsabteilung tätig. Im Sinne des vorbeugenden Verbraucherschutzes sind wir … mehr
Fragen und Antworten zur chemischen Dekontamination von Geflügelfleisch
FAQ des BfR vom 21. März 2017 Geflügelfleisch ist relativ häufig im Vergleich zu anderen Lebensmitteln mit Krankheitserregern wie Campylobacter … mehr