Deutsche Verbraucher fürchten sich vor negativen Produkterlebnissen. Groß ist ihre Angst vor Gesundheitsschäden. Zwei Drittel der Konsumenten vermuten Pestizide in … mehr
Lebensmittelsicherheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Fragen der Lebensmittelsicherheit
Internationales Forschungsprojekt zur Lebensmittelsicherheit
Welche Verpackung hält Fleisch am längsten frisch? Management Center Innsbruck (MCI) leitet grenzüberschreitendes Forschungsvorhaben zu innovativen Verpackungstechnologien für Lebensmittel. Wechselwirkung … mehr
NRW-Umweltministerium veröffentlicht 6. Verbraucherschutzbericht des Landes Nordrhein-Westfalen
Das Verbraucherschutzministerium hat den Verbraucherschutzbericht für die Jahre 2015/2016 veröffentlicht. Auf 130 Seiten werden die wichtigen Themen der letzten zwei … mehr
Schweinefleisch ist nach wie vor eine bedeutende Infektionsquelle des Menschen mit Salmonellen
BVL veröffentlicht Bericht zum Zoonosen-Monitoring 2015. Die Ergebnisse des repräsentativen Zoonosen-Monitorings 2015, die das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) … mehr
Foodauthent sorgt für Klarheit bei Herkunft von Lebensmitteln
Chemischer Fingerabdruck von Produkten macht Warenströme sicherer und transparenter. Einheitliches System sammelt, analysiert und verwertet Daten zur Produktauthentizität. Ob Lebensmittelskandale oder … mehr
EFSA: Knowledge Junction – freier Zugang zu wissenschaftlichen Modellen und Tools der Risikobewertung
Die von der EFSA in den vergangenen 15 Jahren genutzten wissenschaftlichen Modelle finden sich nun zusammen in einer neuen Online-Community … mehr
Aktueller Vogelgrippe-Ausbruch: Virusübertragung (H5N8) durch den Verzehr von Geflügelfleisch und Geflügelfleischprodukten unwahrscheinlich
Bei den aktuellen Ausbrüchen von hochpathogener aviärer Influenza (Geflügelpest) bei Wildgeflügel wurde ein Virus vom Subtyp H5N8 festgestellt. Infektionen des … mehr
BfR-Datensammlung zu Verarbeitungsfaktoren
Aktualisierte Mitteilung Nr. 033/2016 des BfR vom 10. November 2016. Landwirtschaftliche Erzeugnisse werden häufig nicht roh verzehrt, sondern vorher verarbeitet. … mehr
Hepatitis E – Fleischverzehr mit böser Überraschung
Wissenschaftler erklären neu auftretende Infektionskrankheiten in der HZI-Vortragsreihe „KrankheitsErregend“. Hepatitis-E-Viren gelten als häufigste Verursacher von Hepatitis-Infektionen in Deutschland. Trotz der … mehr
Fragen und Antworten zum Schutz vor Infektionen mit Salmonellen
FAQ des BfR vom 9. November 2016. Die Zahl der gemeldeten Salmonellen-Erkrankungen in Deutschland hat sich von 2010 bis 2015 … mehr