4. Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherheit“ am BfR über Erkenntnisse und Strategien zur Minimierung lebensmittelbedingter Erkrankungen. Das Vorkommen von Zoonoseerregern und … mehr
Lebensmittelsicherheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Fragen der Lebensmittelsicherheit
Die Martinsgans bleibt ungefährlich
Verunsicherung nach Ausbruch von Geflügelpest in Schleswig-Holstein aktuell unbegründet. In Schleswig-Holstein wurde bei mehreren verendeten Wildvögeln Geflügelpest des Subtyps H5N8 … mehr
Listeriose und Toxoplasmose: Sicher essen in der Schwangerschaft
Lebensmittelinfektionen durch Listerien und Toxoplasmoseerreger sind für die meisten Menschen harmlos. In der Schwangerschaft sind sie zwar selten, können aber … mehr
Pestizidrückstände in Lebensmitteln: Risiken für Verbraucher weiterhin gering
Siebenundneunzig Prozent der in der Europäischen Union genommenen Lebensmittelproben enthalten keine Pestizidrückstände oder lediglich Spuren, die im Rahmen der gesetzlichen … mehr
Durch Lebensmittel übertragbare Viren: Ermittlung des Forschungsbedarfs zur Bekämpfung öffentlicher Gesundheitsrisiken
Die EFSA hat einen Bericht über die Ergebnisse eines wissenschaftlichen Workshops zu durch Lebensmittel übertragbaren Viren veröffentlicht, der gemeinsam von … mehr
Fragen und Antworten zur BfR-MEAL-Studie
FAQ des BfR vom 20. Oktober 2016. Die BfR-MEAL-Studie (Mahlzeiten für die Expositionsschätzung und Analytik von Lebensmitteln) untersucht zum ersten … mehr
„An die Töpfe, fertig, los!“ – Die BfR-MEAL-Studie startet in die Feldphase
BfR eröffnet die Küche der umfangreichsten Total-Diet-Studie (TDS) weltweit Zum Start der Feldphase der BfR-MEAL-Studie eröffnet das Bundesinstitut für Risikobewertung … mehr
Zusammenarbeit im Bereich Lebensmittelsicherheit wird in Europa weiter verstärkt
BfR koordiniert als zentrale Schnittstelle („EFSA Focal Point“) erfolgreich den Austausch zwischen der EFSA und den in Deutschland zuständigen Behörden … mehr
Mehr Transparenz dank lebensmittelwarnung.de
Internetportal feiert fünfjähriges Jubiläum. Salmonellen in Sesamkörnern, Glassplitter in Roter Bete oder eine unzureichende Allergenkennzeichnung bei Schokoriegeln – es gibt … mehr
Neue Methoden zur Identifizierung von Bierverderbern
Im Bier können Keime vorkommen, die – wenn sie in großer Menge vorliegen – zu erheblichen Geruchs- und Geschmackabweichungen führen … mehr