Mal wird er genussvoll vom Löffel geschleckt, mal pflegt er als Balsam die Lippen, „ölt“ die Stimme, hilft Hautunreinheiten zu … mehr
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Manuka Honig – nur ein Hype oder wirklich wertvoll?
Provokativ gesagt: Eigentlich ist es „schade“, dass Manuka Honig bei Celebrities und dadurch in der ganzen Welt bekannt geworden ist. … mehr
Einzelhandelsumsatz mit Lebensmitteln im März 2018 preisbereinigt um 6,2 % höher als im März 2017
Die Einzelhandelsunternehmen in Deutschland setzten im März 2018 nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) real (preisbereinigt) 1,3 % und … mehr
DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2018: Mehr sensorische Kompetenz auch im Marketing
Lebensmittelexperten diskutierten in Köln auf der Anuga FoodTec Rezepturmanagement. Großes Interesse. Herausforderungen innovativ begegnen. Der Lebensmitteltag Sensorik 2018 der DLG … mehr
Ideenwettbewerb TROPHELIA Deutschland 2018
Ideenwettbewerb TROPHELIA Deutschland 2018: „kof.co“ aus Karlsruhe sichert sich Platz 1 – dicht gefolgt von „Trennbar“ aus Bremerhaven, „Fizzzest“ aus … mehr
Großer Schritt vorwärts bei Daten zum Lebensmittelverzehr
Die EFSA hat eine neue Version ihrer Umfassenden Europäischen Datenbank über den Lebensmittelverzehr veröffentlicht, die erstmals auch Daten enthält, die … mehr
Reduktionsstrategie – Lebensmittelwirtschaft ist bereit für den nächsten Schritt
Im Rahmen der Jahrestagung des Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) haben Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung und … mehr
Moderne Sklavenarbeit in Fanta und O-Saft
Studie zeigt katastrophale Arbeitsbedingungen auf Orangen-Plantagen in Brasilien. Der brasilianische Saftkonzern Cutrale steht im April 2018 erneut wegen moderner Sklavenarbeit … mehr
Europa dominiert Premiumisierung von Eigenmarken
Laut einer neuen Studie basierend auf der Mintel Global New Products Database (GNPD) waren im Jahr 2017 weltweit mehr als … mehr
Kommunale Ernährungspolitik: Beispiele von der Slowfood-Messe
Bei der nachhaltigen Ernährungspolitik können Kommunen heute bereits viel tun, aber nicht alles machen. So lautet das Fazit des Forums … mehr