Auftaktveranstaltung zur landesweiten Messung von Lebensmittelabfällen am 12. März 2024. „Lebensmittelverschwendung ist weltweit ein großes Problem mit erheblichen Auswirkungen auf … mehr
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Erfolgsfaktor: Nachhaltige Protein Alternativen aus Pflanze, Fermentation und Kultivierung
Die Anuga FoodTec und der Bundesverband für alternative Proteinquellen (BALPro e.V.) verlängern ihre Zusammenarbeit für nachhaltige Innovationen in der Lebensmittelbranche. … mehr
Einführung von regionalen Produkten in den landeseigenen Kantinen
Minister Peter Hauk MdL: „Baden-Württemberg ist Vorreiter und Vorbild bei der Einführung von regionalen und bio-regionalen Produkten in den landeseignen … mehr
Vorratsboxen sollen Verdorbenes wittern
Mit künstlichen Sinnen gegen Lebensmittelverschwendung. Frischhalteboxen, die informieren, wie lange ihr Inhalt noch genießbar ist und handliche Messgeräte, die im … mehr
Das Marktbarometer der internationalen Weinbranche
Aktueller ProWein Business Report 2023 liegt vor: Steigende Kosten bei gleichzeitigem Nachfragerückgang stellen die Weinbranche derzeit vor große wirtschaftliche Herausforderungen. … mehr
Trendgetränk Kombucha: Ein traditionelles Getränk mit Gesundheitswert?
Die Nachfrage nach dem fermentierten Teegetränk Kombucha steigt weltweit. Liegt es an den ihm zugeschriebenen positiven Wirkungen auf die Gesundheit? … mehr
GEPA: Fortschritt für Frauen durch Fairen Handel
Kleinbäuerinnen bei GEPA-Partnerorganisationen weltweit / Internationaler Frauentag am 8. März Wie Frauen in Afrika, Lateinamerika und Asien auch bei Krisen … mehr
Pflanzlicher Käse? Die Bohne macht’s möglich!
Klimafreundlich, voller Proteine und 100% vegan: Das ist der pflanzliche Käse des Hohenheimer Startup „Viva la Faba!“. Über vier Jahre … mehr
Forschungsteam entwickelt Stuetzstrukturen fuer kultiviertes Fleisch
IGF-Projekt des Monats Maerz 2024 im FEI-Internetauftritt. Kultiviertes Fleisch als Lösung für die Fleischproduktion der Zukunft. Wenngleich der Fleischverzehr in … mehr
Erfrischungsgetränke entwickeln sich im Jahr 2023 positiv
Der Konsum von Erfrischungsgetränken in Deutschland zeigte sich im Jahr 2023 weiterhin stabil und legte gegenüber dem Vorjahr leicht zu. … mehr