Zwiebeln, Brokkoli, Kohl, Sauerkraut oder auch Joghurt sind rheinische Kraftspender. Moringa, Acerola, Gojibeeren oder Chiasamen – die so genannten „Superfoods“ … mehr
Warenkunde
Warenkunde Gemüse, Kräuter, Obst und Tee
Kichererbsen: klein, aber oho!
Ob Hummus, Falafel oder Salate – Kichererbsen haben sich einen Platz auf dem Speiseplan vieler Leute erobert. Die kleinen beigen … mehr
Kräuter im Frühling: Thymian macht Deftiges bekömmlich
Thymian darf in keinem Gewürzregal fehlen. Das mediterrane Kraut hat ein angenehm herbes Aroma, das von einer leicht pfeffrigen Schärfe … mehr
Wilde Kräuter und Früchte aus der Stadt
Ernten auf öffentlichen Flächen. Derzeit sprießt und blüht es überall in der Natur – nicht nur auf dem Land und … mehr
Sind probiotische Joghurtbakterien gesund?
Jahrelang hat die Werbung versprochen, dass Joghurt mit probiotischen Bakterien die Abwehrkräfte aktiviert und die Darmtätigkeit reguliert. Doch die Hersteller … mehr
Die Beeren sind los! Saisonstart für Erdbeeren
Stück für Stück das pure Glück aber auch sehr lecker in beerigen Drinks wie Lime, Eistee, Limonade und Lassi. Es … mehr
Würzig und leicht pfeffrig: Oregano
Oregano ist ein Klassiker der italienischen Küche. Mit seiner leicht pfeffrigen Schärfe verfeinert das Küchenkraut Pizza, Nudeln und Lasagne, Suppen, … mehr
Was sind Erdmandeln? Weder Nuss noch Mandel
In deutschen Küchen ist die Erdmandel ein seltener Gast. Doch es lohnt sich, die kleinen Knollen mit dem nussigen, mandelartigen … mehr
Rauke oder Rucola: Erfolgsstory in der deutschen Küche
Noch vor wenigen Jahrzehnten galt die Rauke als Unkraut. Heutzutage ist sie aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Das scharf-würzige … mehr
Linsen als Eiweißquelle: Züchtung für Acker und Teller
Ob gelb oder braun, mild oder nussig-aromatisch, mehlig oder fest kochend – keine andere Hülsenfrucht ist farblich und geschmacklich so … mehr