[…] wie beim Kopfsalat. Zudem enthalten die Blättchen nennenswerte Mengen Beta- Carotin (3,9 mg pro 100g), Folsäure (145 µg), Eisen (2 […]
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Wie das geht?
Veganer sollten ihre Mikronährstoffzufuhr sorgfältig kontrollieren
[…] der sich vegan ernährenden Gruppe waren die Konzentrationen von Beta- Carotin, Selen, Jod und der beiden Omega-3-Fettsäuren maritimen Ursprungs, EPA […]
Am 7. März ist „Tag der gesunden Ernährung“: Krebs vorbeugen
[…] Ballaststoffen. Darüber hinaus liefern sie Antioxidantien wie Vitamin C, ß- Carotin – die Vorstufe von Vitamin A, die Mineralstoffe Zink […]
Die Wurzel des guten Geschmacks: Möhren, Steckrüben & Co. bringen Abwechslung in die Winterküche
[…] wie zum Beispiel Rübli-Torte. Möhren sind reich an wertvollem Beta- Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Ob […]
Winterliches Wurzelgemüse: Die gute alte Steckrübe
[…] Magnesium und die Vitamine B1, B2 und C sowie Beta- Carotin sind enthalten. Zu finden sind Steckrüben auf dem Wochenmarkt, […]
Weihnachtliche Kuchen und Desserts
[…] reich an Mineralstoffen und Aminosäuren. Ein hoher Gehalt an Beta- Carotin gibt dem Einkornmehl eine gelbliche Farbe. Aus Weizenmehl Typ […]
DelikatEssen: Steckrübe – Renaissance eines alten Wintergemüses
[…] süßliche Note ausmacht. Sie liefern die Vitamine C und Beta- Carotin. Vitamin C stärkt gerade in den Wintermonaten unser Immunsystem, […]
Ideal für die leichte Sommerküche: Chili und Paprika
[…] Paprika enthalten deutlich mehr Aroma und Vitamin C. Auch Beta- Carotin, Folsäure, Kalium, Magnesium, Eisen und Kalzium sind in den […]
Saison für Früchte des Sommers
[…] A-Quelle Aprikosen gelten ebenfalls als Sommerfrüchte und liefern viel Beta- Carotin, das der Körper zu Vitamin A umwandelt. Vitamin A […]
Sommerlich leichte Melonen
[…] aromatischer. „Beide Melonenarten versorgen den Körper mit Vitamin C, Beta- Carotin, Folsäure und Pantothensäure“, erklärt Dr. Elke Arms, Ernährungswissenschaftlerin im […]