Für die meisten ist Weißkohl = Sauerkraut. Das klassische Wintergemüse ist aber wesentlich vielseitiger als man denken könnte. Es schmeckt […]
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24 Tipps für eine gesunde Adventszeit mit viel Bewegung und ausgewogener Ernährung: 2. Woche
[…] Gemüse wie Chicorée, Chinakohl, Feldsalat/Rapunzel, Grünkohl, Möhren, Porree, Rosenkohl, Rotkohl, Weißkohl und Zwiebeln. Gerade jetzt braucht der Körper die wertvollen […]
Wintergemüse & Co.: Vitaminschub in der kalten Jahreszeit
[…] ihn im Winter besonders wertvoll zur Stärkung der Abwehrkräfte. Auch Weißkohl ist für Gesundheits- wie auch für Schlankheitsbewusste gleichermaßen ein […]
Kohlgemüse: Gut für Gesundheit und Umwelt
[…] Ansprüchen an die Lagerung. Grundsätzlich gilt, dass feste Kohlsorten wie Weißkohl oder Rotkohl kühle Kellerräume bevorzugen, Blattsorten wie Grünkohl halten […]
Kohlgemüse – das ganze Jahr über ein Genuss
[…] die Triebknospen der Pflanze. Kohlrabi zählt zu Knollengemüse und Wirsing, Weißkohl sowie Rotkohl gehören zu den Kopfkohlarten. Bei Brokkoli und […]
Spitzkohl: Kalorienarmes Sommergemüse
[…] und nicht wieder aufgewärmt werden. Spitzkohl ist eng mit dem Weißkohl verwandt, hat aber eine kegelförmige, spitz auslaufende Form. Die […]
Grünes Rezept des Tages: Hähnchensticks mit Joghurt-Kraut-Salat
Hähnchensticks mit Joghurt-Kraut-Salat Rezept für 4 Personen 600 g Weißkohl 1/2 Bund Koriander 200 g Joghurt (3,5%) 1 TL gemahlener […]
Advent, Advent! 24 Tipps für eine gesunde Adventszeit mit viel Bewegung und einer ausgewogenen Ernährung
[…] Gemüse wie Chicorée, Chinakohl, Feldsalat/Rapunzel, Grünkohl, Möhren, Porree, Rosenkohl, Rotkohl, Weißkohl und Zwiebeln. Gerade jetzt braucht der Körper die wertvollen […]
Das typisch deutsche Wintergemüse: Sauerkraut – auch für die leichte Küche
[…] immer neue Note. Sauerkraut ist ein durch Milchsäuregärung haltbar gemachter Weißkohl. Das Verfahren ist schon Hunderte von Jahren alt: Zunächst […]
Die wichtigsten Kohlsorten
[…] mg Vitamin C. Sauerkraut Bei der Herstellung von Sauerkraut wird Weißkohl gehobelt, gesalzen und etwa 6 Wochen luftdicht abgeschlossen. Dabei […]