[…] darauf abgestimmt. Würzen Sie mit Zimtstangen, ein paar Gewürznelken, Kardamom, Koriander und Sternanis. Wichtig ist es, möglichst ganze Gewürze zu […]
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Wie das geht?
Spargel mal anders
[…] und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie und frischem Koriander bestreuen und zu Basmatireis servieren. Spargel lässt sich auch […]
Fruchtige Saucen, Dips und Marinaden – natürlich mit Saft!
[…] Zutaten für 2 Gläser à 200 g: je 1 TL Koriandersamen und Kreuzkümmel 1 rote Chilischote 200 g getrocknete Soft-Aprikosen […]
Ketchup für Gegrilltes: Würzsoßenklassiker mit Geschichte
[…] man weitere Gewürze wie Lorbeerblätter, Nelken, Chili, Paprika, Piment, Ingwer, Koriander oder Curry hinzufügen. Auch mediterrane Kräuter wie Thymian und […]
Weißkohl, Rotkohl, Wirsing: Im Winter hat Kopfkohl Hochsaison
[…] richtigen Adresse. Tipp: Wer Kohlgerichte mit frischen Kräutern wie Dill, Koriander oder Zitronenmelisse verfeinert, erhöht den Vitamingehalt, beugt Völlegefühl vor […]
Rote-Bete mit Ingwer süß-sauer eingelegt
[…] ein Stück Chilischote zufügen. Als zusätzliche Gewürze können noch Senfkörner, Koriander, Nelke, Zimtstange und Pimentkörner Verwendung finden. Am besten aber […]
Frühlingsfrische Salate: mit buntem Gemüse und viel Grün
[…] und gebratenem Halloumi-Käse, gewürzt mit frischen Kräutern wie Minze und Koriander. Die Schärfe von Radieschen wird durch süßlichen Apfel gemildert. […]
Shakshuka: Trendfood aus Israel – Spiegeleier mal anders
[…] stellen. Zum Schluss wird die Shakshuka mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie bestreut. Dazu schmecken Vollkorn- oder Fladenbrot. Auch […]
Winterzeit ist Kohlzeit: Mildsüßer Rotkohl als klassische Beilage oder Hauptspeise
[…] es asiatisch mag, verfeinert ihn mit Erdnussbutter, Mango und Sesam. Koriander und Ingwer machen den Kohl zusätzlich bekömmlicher, während Essig […]
Herbstzeit ist Apfelzeit: auch pikant sehr lecker
[…] neue Akzente – etwa in einer Kürbissuppe mit Chili und Koriander. Geraspelte Äpfel lassen sich für vegetarische Hirse- oder Linsenbratlinge […]