[…] sogar verstärkt wieder zurück. Meist ist Glühwein sehr süß. Der Zucker bewirkt, dass die Darmschleimhaut den Alkohol noch schneller aufnimmt. […]
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Wie das geht?
Fruchtiger Sommergenuss im Glas
[…] Marmelade und Gelee. Die Früchte werden durch das Konservieren mit Zucker haltbar gemacht. Konfitüren enthalten zerkleinerte oder zerdrückte Früchte einer […]
Eine herbe Delikatesse: Preiselbeeren in der Küche vielseitig zubereiten
[…] das Beerenpüree mit etwas Preiselbeersaft und schmeckt mit einer Prise Zucker und Zitronensaft ab. Eine raffinierte Vorspeise ist Ziegenfrischkäse mit […]
So lassen sich Kartoffeln aufbewahren: Kühl, trocken, dunkel
[…] Celsius. Unter vier Grad Celsius wandelt sich die Stärke in Zucker um, und die Kartoffeln schmecken dann unangenehm süß. Bei […]
Bunt und fruchtig: Sommerliche Drinks für Kinder
[…] gemachter Eistee ist bei Kindern ebenfalls beliebt – auch ohne Zucker. Dafür werden frische Minzblätter oder Zitronenmelisse mit heißem Wasser […]
Die Kunst des Brotbackens
[…] einer Temperatur von 150 Grad die typische Brotkruste: Aminosäuren und Zucker bilden durch Karamellisierung und die Maillard-Reaktion die typische Krustenbräunung […]
Gutes Brot selber backen: Brot auf Buttermilch-Basis
[…] g Mehl, 500 ml Buttermilch, 1 TL Salz, 1 TL Zucker und ein Würfel Frischhefe. Für einen Buttermilchbrot-Laib ohne Hefe […]
Vollwertig, lecker und gesund: Kalorien sparen in der Weihnachtsbäckerei
[…] nicht notwendig, wenn sie mit Backpapier ausgelegt wird. Auch am Zucker lässt sich sparen. In herkömmlichen Rezepten kann die Menge […]
Pflaumen und Zwetschen: Die heimische Saison hat begonnen
[…] werden. Die aromatischen Früchte können auch für einige Wochen mit Zucker, Nelken und einer Zimtstange in Rum eingelegt werden. Der […]
Sommerliche Gemüseküche: Mit Kräutern und Gewürzen überraschende Aromen zaubern
[…] Majoran und Basilikum verfeinern“, so Verena Räsener. Auch Erbsen und Zuckerschoten stehen als Sommergemüse hoch im Kurs. Sie lassen sich […]