[…] und der Zubereitung der Gans. Denn Keime wie Salmonellen und Campylobacter, die mit bloßem Auge unsichtbar sind, können den Magen […]
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Wie das geht?
Sommerzeit – Grillzeit: LAVES untersucht mariniertes Grillfleisch
[…] erhöhte Keimzahlen und bei zwei weiteren Proben krankmachende Keime ( Campylobacter) nachgewiesen worden. Auch diese Proben stellen für den Verbraucher […]
So vermeiden Sie Lebensmittelinfektionen in den warmen Sommermonaten
[…] durchgehend gut gekühlt und fachgerecht weiterverarbeitet werden. Krankheitserreger, wie Salmonellen, Campylobacter und bestimmte Colibakterien können sich in Speisen mit Meeresfrüchten, […]
Hähnchenfleisch mit Erregern: Infektionsrisiko senken durch einfache Maßnahmen
[…] Salmonellen. Wesentlich häufiger ist die Belastung mit Erregern der Gattung Campylobacter. Die beiden sind die häufigsten Verursacher von Magen-Darm-Infektionen beim […]
Lebensmittelinfektionen sind auf dem Vormarsch
[…] Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Die Hitliste der bakteriellen Erreger führen Campylobacter und Salmonellen an mit 60 000, bzw. 40 000 […]
Campylobacter: Der häufigste Erreger von bakteriellen Durchfallerkrankungen
Neues BfR-Merkblatt zum Schutz vor Infektionen Über den Schutz vor Campylobacter-Infektionen durch Lebensmittel informiert ein neues Verbrauchermerkblatt des Bundesinstituts für […]