[…] Inhaltsstoffen und damit auch im Geschmack. So hat Weißer oder Gelber Senf (Sinapis alba) ein süßlich-würziges Aroma, während Brauner Senf […]
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Wie das geht?
Holunderblüten genießen
[…] des giftigen Traubenholunders zu unterscheiden. Außerdem besitzt der Schwarze Holunder gelbe Staubbeutel, die des giftigen Zwergholunders sind rot bis rosa. […]
Steckrüben-Rezepte
Vorbereitung der Zutaten / BVEO (Ariane Bille) Vorbereitung: Steck rübe gründlich waschen, trocken tupfen und mit einem Sparschäler schälen. Dabei […]
Fettarm und gesund: Fünf Ideen, wie Sie Ihre Gäste mit Rohkost überraschen können
[…] den ältesten heimischen Gemüsearten. Sie sind auch als Mohrrüben, Karotten, Gelbe Rüben oder in Süddeutschland als Rübli bekannt. Radiesschen enthalten Senföl. […]
Wie bleibt Sommergemüse frisch und knackig?
[…] einem Plastikbeutel mit Luftlöchern im Kühlschrank gelagert werden. Rote und gelbe Paprika verderben übrigens schneller als grüne. Denn grüne Paprika […]
Was sind Sekundäre Pflanzenstoffe?
[…] Geschmack. Die zu den Polyphenolen zählenden Flavonoide beispielsweise sind für gelbe, leuchtend rote, violette und blaue Farbschattierungen verantwortlich (Äpfel, Kirschen, […]
Mahlzeiten mit allen Sinnen genießen
[…] unser Essverhalten. So wirken manche Farben appetitanregend, beispielsweise eine kräftig gelbe Banane oder eine intensiv orangefarbene Apfelsine. Dies gilt auch […]
Tomaten sorgen für Frühlingsgefühle auf dem Teller
[…] nach Italien. Dort wurde sie 1544 erstmalig sowohl als „ gelbe Frucht“ bzw. „pomi d´oro“ wie auch als rote Frucht […]
Warum ist Käse gelb?
[…] gelb. „Je länger ein Käse reift, desto auffälliger wird seine gelbe Färbung“, sagt Andrea Danitschek von der Verbraucherzentrale Bayern. Käse […]
Winter-Vitaminbomben restlos genießen
[…] sie sind reif. Denn Zitronen, Orangen und Mandarinen erhalten ihre gelbe oder orange Farbe in kühlen Nächten mit Temperaturen unter […]