[…] immer vollständig durchgaren oder die Lebensmittel richtig reinigen, Salat und Gemüse beispielsweise unter fließendem Wasser waschen. Das A und O […]
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Raucharomen: Fragen und Antworten
[…] Ernährung mit einer großen Vielfalt an Lebensmitteln, z. B. Fleisch, Fisch, Gemüse, könnte den Verbrauchern helfen, die Aufnahme von schädlichen Stoffen zu verringern. […]
Rechtssichere Rückverfolgung von Lebensmitteln
[…] F-Trace bereits für die Rückverfolgung von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse sowie von gemischten Produkten wie Cerealien. Auch an der […]
Drei Viertel der Bevölkerung halten Lebensmittel in Deutschland für sicher
[…] Unterschiede. Am bekanntesten sind die Themen Pflanzenschutzmittelrückstände in Obst und Gemüse, Antibiotikaresistenzen und Mineralöle in Körperpflegeprodukten, die mehr als drei […]
Wildfleisch im Fokus:Sicherheit weiter erhöhen
[…] Blei aufgrund der hohen Verzehrsmengen in erster Linie über Getreide, Gemüse und Obst auf. Das Schwermetall kann sich im menschlichen […]
Lebensmittel in der EU: neue Grenzwerte für Cadmium und Blei
[…] Daher werden die Cadmium-Grenzwerte unter anderem für einige Obst- und Gemüsesorten, Getreide und Ölsaaten gesenkt oder neu festgelegt. Bei Reis […]
Mehr Daten über Sulfite zur „vollständigen Bestätigung“ der Sicherheit benötigt
[…] trockenen Weinen. Sulfite finden auch Verwendung in Cidre, Obst- und Gemüsesäften (z.B. um zu verhindern, dass Traubensaft zu Essig wird) […]
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Getreide
[…] werden eingesetzt, um Pflanzen oder Teile von Pflanzen, einschließlich Frischobst, Gemüse und Samen, vor Schaderregern wie giftbildenden Schimmelpilzen (Stichwort Mykotoxine), […]
Kampf gegen den Krebs: EU-Kommission verschärft Grenzwerte für Cadmium und Blei in Lebensmitteln
[…] Die neuen Höchstgehalte für Cadmium, das in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Getreide und Ölsaaten enthalten sein kann, legt die neue […]
Ergebnisse der BfR-MEAL-Studie:Was steckt im Essen?
[…] A angereichter Margarine nachgewiesen. Das meiste Beta-Carotin steckte in orange-gelbem Gemüse wie Möhren, Süßkartoffeln und Kürbis sowie grünem Blattgemüse wie […]