Erneut höhere Preise bei pflanzlichen Produkten vor allem für Getreide, Kartoffeln und Raps, bei tierischen Produkten für Rindfleisch und Milch. … mehr
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Wie das geht?
AROMENJAGD – MIKROORGANISMEN FÜR MEHR GESCHMACK
Bakterien und Hefen im Einsatz als winzige Aromafabriken. Eine Episode aus der Multimedia-Story „Lebensmittel der Zukunft“. Aromen geben unseren Lebensmitteln … mehr
Europäische Lebensmittelbehörde spielt Interessenkonflikte herunter
„EFSA kennt entweder die Fakten nicht oder versucht die Öffentlichkeit zu täuschen.“ In einem offenen Brief an den Verwaltungsrat der … mehr
Arbeitskreis Nahrungsergänzungsmittel zieht positive Zwischenbilanz
Nahrungsergänzungsmittel haben ihren Platz in der täglichen Ernährung gefunden. Anlässlich seines 20-jährigen Jubiläums zieht der Arbeitskreis Nahrungsergänzungsmittel (AK NEM) im … mehr
Biologische Vielfalt: Grundlage eines zukunftsfähigen Lebensmittelhandels
BVLH und Handelsunternehmen veröffentlichen Maßnahmenpapier. Als Teil der Wertschöpfungskette und Bindeglied zum Verbraucher engagieren sich die Unternehmen des Lebensmittelhandels seit … mehr
Regierungsbildung: Bio-Branche fordert radikale Wende in der Ernährungspolitik
Anlässlich der laufenden Koalitionsverhandlungen zwischen SPD, Grüne und FDP fordert der Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. eine radikale ökologische Wende … mehr
Fünf Fragen zu veganen Ersatzprodukten für Käse und Milch
Wie dürfen solche Lebensmittel bezeichnet werden? Kürzlich wurde am Landgericht Trier verhandelt, ob ein veganes Produkt „Käse“ heißen darf. In … mehr
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im August 2021: +13,3 % gegenüber August 2020
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte insgesamt, August 2021 +13,3 % zum Vorjahresmonat +1,2 % zum Vormonat Preise für pflanzliche Erzeugnisse: +23,4 % zum Vorjahresmonat aufgrund … mehr
Interne TTIP-Dokumente bestätigen Risiken für Umwelt und Verbraucher durch Handelsabkommen
Deutlich schwächere Umweltstandards drohen Europa durch das umstrittene Handelsabkommen TTIP. Dies geht aus umfangreichen Teilen des bislang weitgehend geheimen Verhandlungstexts … mehr
Mit biobasierten Verpackungslösungen Lebensmittelverluste und Mangelernährung reduzieren
Zum Welternährungstag am 16. Oktober 2021 lohnt sich der Blick auf ein Forschungsprojekt in Westafrika, das durch biobasierte Verpackungslösungen lokale … mehr