[…] g Getropfte Spätzle (Birkel Genießer-Nudeln) 2 säuerliche Äpfel 1 EL Butter 1 EL Zucker frische Kräuter Kalbsmedaillons trocken tupfen, in […]
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Cannelloni alla Sottentina
[…] die Sauce: 1 Zwiebel 500 g frische Tomaten 80 g Butter 4 Blättchen Basilikum 60 g frisch geriebener Parmesan Zottarella […]
Linguine mit Zucchini und Heilbutt
[…] Goldbarschfilet in 8 Scheiben Salz 4 TL Zitronensaft 25 g Butter 1 gehackte Knoblauchzehe 200 ml Kaffeesahne (10 % Fett) […]
Lachslasagne
[…] EL Olivenöl Salz Pfeffer Muskatnuss 500 g Lachsfilet 40 g Butter 40 g Mehl 1/4 l Gemüsebrühe 1/4 l Milch […]
Bodensee-Felchenfilet mit Nudeln
[…] 4 Personen) 200 g Petersilienwurzeln 200 g Karotten 6 EL Butter Zucker 180 ml Mineralwasser Salz Weißer Pfeffer aus der […]
Richtig Grillen
[…] Gedanken an gegrillte Köstlichkeiten wie Lachs mit Kreuzkümmel und Chili-Orangen- Butter, würzige Hähnchenbrust mit Pflaumen-Ingwer-Sauce oder Rindfleisch auf texanische Art […]
Warum Butter gesund ist
[…] – Tag für Tag schmieren wir Brote. Fast immer drauf: Butter oder Margarine. Doch was ist gesünder, worauf sollten wir […]
Pfifferling-Omelette
[…] Pfeffer Muskat 1 große Zwiebel 200 g Pfifferlinge 40 g Butter 1 EL fein gehackte Petersilie 1 Flasche Dinkula (Bioladen […]
Gnocchi mit Austernpilzen und Zottarella
[…] 8 Cocktail-Tomaten 250 g Zottarella-Rolle 1 EL Petersilie 40 g Butter 2-3 Basilikumblätter Für den Teig Kartoffeln schälen, waschen, in […]
Wildschweinbraten mit Drehband-Nudeln und Kräutersauce
[…] Personen) 800 g Wildschweinrücken ohne Knochen Salz Pfeffer 30 g Butterschmalz 1/4 l Wildfond 1 Zwiebel 50 g geräucherter, durchwachsener […]