[…] des Klebereiweißes, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste enthalten ist, führen bei Betroffenen zu Entzündungen der Dünndarmschleimhaut […]
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Auf Kennzeichnung von glutenfrei-ausgelobten Produkten ist Verlass
[…] Gluten kommt in zahlreichen heimischen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste oder Hafer vor und kann neben Backwaren auch in […]
Ökotest-Bewertung von Frühstückscerealien unwissenschaftlich, willkürlich
[…] bis zu 95 mg, Weizen bis zu 490 mg und Gerste bis zu 820 mg Asparagin pro kg. Gerade Vollkornerzeugnisse […]
Moderne Landwirtschaft baut Produktivitätsvorsprung weiter aus: Bio-Betriebe brauchen für gleiche Erntemenge mehr als die doppelte Fläche.
[…] Bedingungen (u. a. Betriebsgröße, Standort) erhoben und verglichen. Bei der Gerste legten die konventionellen Betriebe im gleichen Zeitraum von 91 […]
Weltmehltag am 20. März 2023: Mehl ist Zukunft!
[…] in unserer Ernährung. Gerade heimische Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste oder Hafer punkten mit ihrer Regionalität und Nachhaltigkeit. Damit […]
ÖKO-TEST glutenfreie Lebensmittel
[…] ist auch als Klebereiweiß bekannt und steckt in Weizen, Roggen, Gerste und verwandten Getreidearten wie Dinkel, Grünkern und Emmer. Gluten […]