[…] würzige Note. Ein Klassiker sind ganze Nelken im Rotkohl und Sauerkraut, die sparsam verwendet und vor dem Verzehr wieder entfernt […]
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Tipps für eine gute Verdauung
Joghurt, Sauerkraut, Leinsamen, Rohkost und Co. gelten als Garant für eine gute Verdauung. Und das zu Recht. Sauermilchprodukte und Sauerkraut […]
Arzneipflanze des Jahres 2016: Kümmel tut dem Magen gut
[…] erinnerndes Aroma mit einer gewissen Schärfe. Es verfeinert Gebäck, Brot, Sauerkraut, Kartoffel- und Kohlgerichte und macht deftige Eintöpfe bekömmlicher. Ein […]
Lebensmittel konservieren: Haltbares mit Vitamin-Garantie
[…] Fermentieren ist eine alte Konservierungsmethode, die auch zur Herstellung von Sauerkraut genutzt wird. Dabei bauen Enzyme und Mikroorganismen im Gemüse […]
Hätten Sie’s gewusst? Mythen rund um die Lebensmitteldose
[…] Vitamine mehr drin. Auch falsch! Gemüse aus der Dose, etwa Sauerkraut oder Mexiko-Mix, enthalten laut einer Nährwertuntersuchung genauso viele Vitamine […]
Oliven – vielfältiger Genuss
[…] in Natronlauge eingelegt. Für eine längere Haltbarkeit werden sie wie Sauerkraut milchsauer vergoren. Anschließend können sie in Öl, Essig oder […]
Essen Sie sich schön! Die besten Lebensmittel für Haut und Haar
[…] stärkt zusätzlich Knochen, Zähne und Nägel. Die besten Probiotika sind Sauerkraut, Brottrunk und Joghurt. Möhren In dem leckeren Wurzelgemüse stecken […]
Sauerkraut mal anders
Foto: Sabine Weis Wer an Sauerkraut denkt, verbindet dies häufig mit deftigen Gerichten. Kassler, Eisbein oder Haxen werden häufig zusammen […]
Weißkohl ist der beliebteste Kohl der Deutschen
Für die meisten ist Weißkohl = Sauerkraut. Das klassische Wintergemüse ist aber wesentlich vielseitiger als man denken könnte. Es schmeckt […]
Enthält gekochtes Sauerkraut noch Vitamin C?
In den Wintermonaten gilt Sauerkraut als wertvoller Lieferant für Vitamin C. Doch dieses Vitamin ist besonders hitzeempfindlich. Daher könnte man […]