[…] wird, nicht zum Essen zu verwenden. Auch sollte Schweine- und Geflügelfleisch immer vollständig durchgegart werden. Ausführliche (Hygiene-) Tipps und Themen […]
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Wie das geht?
Geflügelwirtschaft für staatliches Tierwohllabel
[…] einen großen Schritt voran: Ab April können die teilnehmenden Handelsunternehmen Geflügelfleisch kennzeichnen, das von Betrieben der Initiative Tierwohl stammt, zunächst […]
Rezepte der Krebspräventionswoche zum Nachkochen
[…] steigern. Deswegen steht in der Krebspräventionswoche kein rotes Fleisch, sondern Geflügelfleisch und Fisch auf dem Speiseplan. Fisch enthält viele wertvolle […]
Fleischproduktion im 1. Halbjahr 2016 weiter auf hohem Niveau
[…] gegenüber dem Vorjahreszeitraum auf insgesamt 550 200 Tonnen (+ 0,8 %; + 4 300 Tonnen). Die Geflügelfleischerzeugung insgesamt stieg gegenüber dem ersten Halbjahr 2015 um knapp […]
Fleischerzeugung im Jahr 2017 deutlich gesunken
[…] 2,3 % (– 26 000 Tonnen) weniger als im Vorjahr. Die Menge an Geflügelfleisch war mit 1,51 Millionen Tonnen im Vergleich zum Vorjahr um […]
Warum Küchenhygiene nicht nur in Kantine und Restaurant, sondern auch zu Hause wichtig ist
[…] Quellen sind laut den Ausbruchsuntersuchungen vor allem Fleisch und insbesondere Geflügelfleisch (126 Ausbrüche), aber auch gemischte Mahlzeiten (85 Ausbrüche), Eier […]
Stellungnahme zum Tierwohlkennzeichen – ZDG sieht Nachbesserungsbedarf
[…] novelliert werden müssen. Bei der Ausgestaltung der nationalen Kennzeichnung für Geflügelfleisch ist sehr genau auf EU-Konformität zu achten, da jegliche […]
„Herkunftszensur beenden“ – Geflügelfleischwirtschaft für Kennzeichnungspflicht in der Gastronomie
Veto gegenüber Bundeslandwirtschaftsminister. Die deutsche Geflügelfleischwirtschaft startet eine Informationsoffensive, um für die verbindliche Herkunftskennzeichnung von Fleisch in der Gastronomie und […]
Neues Herkunftskennzeichen Deutschland stärkt Transparenz und Klarheit im Lebensmittelhandel
[…] Produktion in Deutschland – vom Anbau bzw. der Geburt, bei Geflügelfleisch auch die Elterntierhaltung, bis zur Verpackung. „Das Herkunftskennzeichen Deutschland […]
Mögliche gesundheitliche Risiken durch kontaminierte Lebensmittel in Krankenhausküchen können durch geeignete Maßnahmen minimiert werden
[…] über Rohwaren in Krankenhausküchen gelangen. Von besonderer Bedeutung sind rohes Geflügelfleisch, Hackfleisch, rohes Schweine- und Wildfleisch oder rohe Eier aber […]