BfR kann durch Kombination unterschiedlicher Testmethoden Vergiftungen mit Ciguatoxinen sicher nachweisen. Vergiftungen mit Ciguatoxinen nach Genuss einer Seefischmahlzeit sind in … mehr
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Wie das geht?
Pyrrolizidinalkaloide in Tee, Kräutertees und Nahrungsergänzungsmitteln
Die Exposition gegenüber Pyrrolizidinalkaloiden in Lebensmitteln gibt – insbesondere für Verbraucher, die häufig große Mengen an Tee und Kräutertees zu … mehr
60 Jahre HACCP-Konzept
Das HACCP-Konzept – die Mutter aller Lebensmittelkontrollsysteme – ist fester Bestandteil der QS-Anforderungen und wird in diesem Jahr 60 Jahre … mehr
Was ist eigentlich Food Fraud? – Lebensmittelchemiker diskutieren neue Herausforderungen
Mit dem öffentlichen Abendvortrag „Unter ständiger Kontrolle… Wie gründlich werden unsere Lebensmittel geprüft?“ beginnt am 4. April an der TU … mehr
Gleiche Regeln für Nahrungsergänzungsmittel in Europa
Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörden legen Liste kritischer Stoffe vor. Nahrungsergänzungsmittel sollen in Europa künftig noch sicherer werden. Dazu haben die Leiterinnen und … mehr
Forschung im BfR: Projekt zur Reduzierung von antibiotikaresistenten Erregern bei Mastgeflügel gestartet
Der Bundesminister für Landwirtschaft und Ernährung Herr Christian Schmidt übergibt Zuwendungsbescheid für das Verbundprojekt „Entwicklung stufenübergreifender Reduktionsmaßnahmen für antibiotikaresistente Erreger … mehr
Lebensmittel in der EU: neue Grenzwerte für Cadmium und Blei
In der Europäischen Union gelten seit Ende August neue Höchstwerte für die Schwermetalle Cadmium und Blei in vielen Lebensmitteln. Mit … mehr
Säuglinge, Kleinkinder und Kinder können die gesundheitlichen Richtwerte von Phosphaten überschreiten
Phosphate sind essentielle Stoffe, die natürlicherweise im menschlichen Körper vorkommen und ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung sind. Sie kommen in … mehr
Wirksame Maßnahmen gegen die Entstehung und Verbreitung antibiotikaresistenter Keime
Das BMEL fördert die Erforschung von Produkten und Maßnahmen, um die Risiken der Antibiotikaresistenzbildung und -verbreitung in der gesamten Produktionskette … mehr
BVL legt „Trendbericht Zoonosen“ für das Berichtsjahr 2022 vor
Auf der Internetseite des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit ist ab sofort der „Trendbericht Zoonosen“ für das Berichtsjahr 2022 abrufbar. … mehr