[…] sie die Feuchtigkeit einschließen: Es entsteht ein gutes Entwicklungsklima für Mikroorganismen, die den Salat innerhalb kurzer Zeit verderben lassen können. […]
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Wie das geht?
Grüner Tee
[…] bei diesem sog. „steaming“ durch Zerstörung der entsprechenden Enzyme und Mikroorganismen verhindert. Ähnlich wie beim Schwarztee werden die Blätter gerollt, […]
Tipps zum Einkauf aufbereiteter Obst- und Gemüsesnacks
[…] die Temperaturen in Kühltheken nicht aus, um die Vermehrung unerwünschter Mikroorganismen völlig zu stoppen. Aus diesem Grund sollte man Tütensalate, […]
Einfrieren: Lebensmittel sind auch im Kälteschlaf nicht ewig haltbar
[…] der Lebensmittel fördern. Gleichzeitig werden durch die hohen Temperaturen unerwünschte Mikroorganismen zerstört. Empfindliche Lebensmittel wie Obst sollten am besten vorgefrieren, […]
Gutes Gelingen der Martins- und Weihnachtsgans
[…] auch im Innersten des Tieres erreicht werden müssen, töten unerwünschte Mikroorganismen, wenn sie lange genug wirken können. Werden die Hygiene-Regeln […]
Lebensmittel haltbar machen: Tipps zum Trocknen von Obst, Gemüse und Kräutern
[…] Prozent. Aufgrund des geringen Gehaltes frei verfügbaren Wassers können sich Mikroorganismen nicht mehr vermehren und das Lebensmittel ist somit länger […]
Den Sommer eiskalt konservieren: Einfrier-Tipps auf www.was-wir-essen.de
[…] inaktiviert Enzyme, die ansonsten den Verderb fördern. Gleichzeitig werden unerwünschte Mikroorganismen unschädlich gemacht. Tipp: Nicht mehr als 1 kg Obst […]