Traditionell beginnt Ende Oktober die Erntezeit für frischen Rosenkohl. Während des gesamten Winters wird im Rheinland Rosenkohl frisch geerntet, um […]
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Wintergrillen: Saisonales Gemüse bringt Farbe auf den Grillrost
[…] Statt Zucchini, Tomaten und Paprika kommen jetzt Pilze, kleine Zwiebeln, Rosenkohl (am besten vorher kurz blanchiert), rote Bete, Süßkartoffeln oder […]
Rosenkohl: Klein aber oho!
Rosenkohl ist ein echter Klassiker und im Winter heiß begehrt. Zwei Drittel der grünen Köpfchen gehen in der kalten […]
Pflanzenschutzmittelrückstände in Tiefkühlgemüse: Ergebnisse des Jahres 2012
[…] 3 Proben Grüne Bohnen und Porree sowie jeweils eine Tiefkühlprobe Rosenkohl und Apfelrotkohl. Aus Belgien stammten 2 Proben Erbsen und […]
Heiße Esskastanien für kalte Tage: Die süße Herbstdelikatesse
[…] für Gans und Truthahn, im Risotto und mit Rot- oder Rosenkohl. Für eine cremige Kastaniensuppe werden die Früchte rund zehn […]
Dämpfen, dünsten, blanchieren – Garmethoden für leckere Gemüsezubereitungen
[…] behält seine Farbe. „Probieren Sie doch mal den iglo FeldFrisch Rosenkohl. Erhitzen Sie den fertig blanchierten Rosenkohl zum Schluss in […]
LAVES untersucht Rosenkohl – 15 Proben ohne Beanstandung
[…] Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) sind bisher 15 Rosenkohlproben auf Pflanzenschutzmittelrückstände untersucht worden. Das erfreuliche Ergebnis: Keine der […]
Kohl schlägt Orange – Welche Lebensmittel uns mit viel Vitamin C versorgen
[…] deutlich übertreffen. Dazu gehören ausgerechnet die alltäglichen Kohlgemüse wie Broccoli, Rosenkohl und Grünkohl. Auch Spinat, Paprika und Petersilie sind ausgezeichnete […]
Rumpsteak Strindberg mit Rosenkohl und Käsekartoffeln
Rumpsteak Strindberg mit Rosenkohl und Käsekartoffeln (für 4 Personen) 4 Rumpsteaks à 200 g Pfeffer Salz 2 EL Senf Curry […]
Rosenkohl-Cremesuppe
Rosenkohl-Cremesuppe (für 4 Personen) 500 g Rosenkohl 1 Zwiebel 1 EL Butter 1 l klare Fleischbrühe 100 g Schmant […]