[…] Bio-Champagner, und 7 Sekte aus traditioneller Flaschengärung wurden im Test sensorisch beurteilt und auf Schadstoffe untersucht. Ein test-Qualitätsurteil gab es, […]
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Wie das geht?
DLG prüft die millionste Probe
[…] seiner Internationalen Qualitätsprüfung für Bio-Produkte in Berlin seine millionste Probe sensorisch untersucht. Berechnungsgrundlage ist der Zeitraum von der Neugründung der […]
Softeis – Wie sauber ist das Eis aus dem Automaten?
[…] Juni bis August untersuchte das CVUA Stuttgart 23 Proben Softeis sensorisch und mikrobiologisch. Die meisten Proben waren sehr keimarm. Enterobacteriaceae, […]
Sensorik-Experten im Einsatz
[…] Voraussetzungen, um akzeptierte Produkte auf dem Markt platzieren zu können. Sensorische Analysen haben in den letzten 20 Jahren zunehmend an […]
Ernährungswissen – S
[…] Schwefel Schwefeldioxid Schwefelsäure Schweineinsulin Schwermetalle Sekretion Sekundäre Pflanzenstoffe Sekundärversagen Selen Sensorisch Silber Siliciumdioxid Skorbut Sodbrennen Sojabohne Sojabohnen Polyose Sojaeiweiß Sojagrieß […]
Frische Weine für heiße Tage: DLG testet Sommerweine
[…] Fass. Diese Besonderheit verstärkt die Ausprägung der Tanninstruktur und bewirkt sensorisch einen eher „wärmenden“ Eindruck, den Weintrinker bei höheren Temperaturen […]
Olivenöle an der ZHAW in Wädenswil sensorisch bewertet
[…] sieben Olivenöle erhielten einen Award als Anerkennung für ihre hervorragende sensorische Qualität. Produzenten, Importeure und Einzelhändler aus 13 verschiedenen Nationen […]
Olivenöl im Test: Die meisten Öle sind Mittelmaß
[…] diesen strengen Kriterien nicht stand. Bei ihnen stellten die Prüfer sensorische Fehler fest, fast alle schmeckten ranzig. Solche Fehler können […]
Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Fertiggerichte, Feinkost und Tiefkühlkost
[…] DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) im Rahmen seiner diesjährigen DLG-Feinkostprüfung auch Essigprodukte sensorisch beurteilen. Damit wird das DLG-Prüfportfolio um ein bedeutendes Segment […]
DLG-Qualitätsprüfung Schinken und Wurst: Rekordbeteiligung mit 6.500 Produkten von 600 Herstellern
[…] 600 Herstellern stammten, qualitativ. Im Mittelpunkt der Tests stand die sensorische Analyse und mit ihr der Genusswert der Fleischerzeugnisse. „Mit […]