[…] von Mikroorganismen (z. B. Bakterien, Hefe, Pilze, Schimmel), die in Lebensmitteln vorhanden sind oder Zugang zu diesen bekommen können, und […]
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Weltkindertag mit einem bunten Obst- und Gemüsebuffet feiern
[…] sollten Eltern im Hinterkopf haben, dass kindgerechte und liebevoll zubereitete Lebensmittel stärker ansprechen, als Erwachsenenportionen in üblicher Form. Beherzigt man […]
Knackig statt schlapp – so bleibt Salat länger frisch!
[…] Darüber hinaus bietet sie Tipps zu Lagerung und Haltbarkeit von Lebensmitteln sowie einen interaktiven Einkaufsplaner. Sie ist gratis im AppStore […]
Natürliches Glutamat – fester Bestandteil unserer Ernährung
[…] Glutaminsäure, das in dieser Form nicht von Natur aus in Lebensmitteln vorhanden ist. Natriumglutamat verfügt auch über keinerlei Eigengeschmack, sondern […]
Beliebtes Computerspiel „Bauernhofinsel“ vermittelt Wissen über Landwirtschaft
[…] Zusammenhänge von Ackerbau und Tierhaltung, der Herkunft und Produktion unserer Lebensmittel und dem Leben auf dem Land. Mit fachlicher Unterstützung […]
Kochen mit dem Schnellkochtopf: nicht nur schnell, sondern vor allem sehr gesund
[…] die Vorbereitung von Fleisch- und Fischteilen. Da die Aromen der Lebensmittel beim Dampfkochen gut erhalten bleiben, ist generell sparsames Salzen […]
Übergewicht: Ein kalorienarmes Frühstück kann beim Abnehmen helfen
[…] Studie der Technischen Universität München. Veränderungen sind bereits über wenige Lebensmittelgruppen möglich. Für die Untersuchung wurden Ernährungsprotokolle von 380 Fettleibigen […]
Glasrecycling leistet wichtigen Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz
[…] Altglas-Container gehören daher wirklich nur die Glasverpackungen, in denen vorher Lebensmittel und Getränke verpackt waren. Das heißt Einweg-Getränkeflaschen und Konservengläser […]
Ran an den Rotkohl: Mehr als nur Beilage
[…] passiert, bis aus einem Saatkorn ein Kohlkopf und ein verarbeitetes Lebensmittel wird. Eine Köchin und eine Ernährungswissenschaftlerin geben praktische Tipps […]
Nahrungsergänzungsmittel aus dem Internet: Augen auf beim Klicken
[…] Beginn des Jahres 2011 arbeitet das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) an dem Pilotprojekt „Kontrolle des Internethandels mit Lebensmitteln“. […]