[…] hohen Temperaturen gebacken, um den gewünschten Bräunungsgrad und das typische Aroma zu erhalten. Ein wichtiger Grund für die hohen Gehalte […]
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Wie das geht?
Kardamom: Weihnachtsgewürz mit süßlich-scharfem Aroma
[…] unreifem Zustand geerntet und entwickeln erst beim Trocknen ihr typisches Aroma. Es gibt grünen und schwarzen Kardamom: Grüner Kardamom hat […]
Granatapfel in der Küche: Ein exotischer Genuss
[…] Bereicherung auf dem Speiseplan. Er hat ein mild-süß bis säuerliches Aroma und schmeckt pur, im Müsli und im Obstsalat. Die […]
Kräuter-Aromen für den Winter einfangen
[…] sich gut einfrieren. Im Tiefkühlfach erhalten sie viel von ihrem Aroma sowie ihrer Farbe und bringen aufgetaut den Sommer zurück […]
Frische Feigen in der Küche: Süß, pikant oder im Salat
[…] im Ofen überbacken bis der Käse leicht schmilzt. Das einzigartige Aroma der exotischen Frucht harmoniert gut zu Fleisch, insbesondere Wild […]
Vanille: Die Königin der Gewürze
[…] ein sehr beliebtes und kostbares Gewürz, das Speisen ein feines Aroma verleiht. Die Vanillepflanze ist ursprünglich in Mexiko beheimatet. Sie […]
Feldsalat für die Herbstküche: So vielseitig wie seine Namen
[…] Abwechslung auf dem Speiseplan. Die sattgrünen Blätter mit dem nussigen Aroma schmecken nicht nur roh im Salat, sondern auch gedünstet […]
ÖKO-TEST Kinderkekse: Belastete Zucker-Plätzchen
[…] manche Hersteller mit Aromen tricksen. Würde es sich hier um Aroma handeln, das wirklich aus Früchten oder anderen Lebensmitteln stammt, […]
Im Test: „Gutes“ Sonnenblumenöl muss nicht teuer sein
[…] Verkosten fest. Typisch für sie ist ein deutlich nussiges, kerniges Aroma. Fünf hatten aber einen leicht schalig-modrigen, holzigen oder verbrannten […]
Heiße Esskastanien für kalte Tage: Die süße Herbstdelikatesse
[…] wird das Schalenobst weich und entwickelt das typische leicht süßliche Aroma. Im Mittelalter dienten die stärkereichen Esskastanien als Grundnahrungsmittel für […]