[…] Waschen mit Schale essen. Aus den Blättern von Wirsing und Grünkohl lassen sich zum Beispiel Chips zubereiten. Gemüsereste wie Zwiebeln, […]
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Rohkostsalate: Saisongemüse lecker kombinieren
[…] der Salat garniert werden kann. Genuss mit saisonalem Gemüse Ob Grünkohl, Feldsalat, Chicorée, Zwiebeln, Rote Beete, Karotten oder Rettich – […]
Flüssiges Gemüse: Wie viel Nitrat kann in Smoothies stecken?
[…] u.a. auch Nitrat über nitratreiche Zutaten, wie z.B. Spinat oder Grünkohl in die beliebten Getränke gelangen. Die ermittelten Nitrat-Gehalte in […]
Winter-Vitaminbomben restlos genießen
[…] Viele Arten liefern Eisen, Kalium und andere Nährstoffe. Rot- und Grünkohl enthalten zum Beispiel mehr Vitamin C als eine Zitrone, […]
Grünkohl neu entdeckt: Gesunder Krauskohl im Smoothie und Salat
Fotolia #93910643 © azurita – Lizenznehmer: food-monitor Viele kennen Grünkohl nur herzhaft-deftig mit Kasseler und Mettwurst. Dabei hat der krause […]
Was das Herz begehrt: Obst und Gemüse halten das Herz-Kreislauf-System fit
[…] aus. Der Pflanzenfarbstoff ist natürlicherweise vor allem in Spinat oder Grünkohl zu finden. Bislang gibt es keine Empfehlungen zur Aufnahme […]
Demenz: Essen gegen das Vergessen
[…] Lutein gehört zur Klasse der Carotinoide und kommt beispielsweise in Grünkohl und Spinat vor. Untersuchungen mit Säuglingen haben gezeigt, dass […]
Vielerlei Kohl vitaminreich und gesund
[…] /Brassica oleracea/ tummeln sich verschiedene Varietäten wie Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Grünkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli und Kohlrabi. Sie unterscheiden sich hinsichtlich […]
Die Birnen sind reif!
[…] oder auch herzhaft als Beilage zu Wild, kräftigem Käse oder Grünkohl sind sie einfach ein Genuss. Da das Birnenaroma am […]
Sprossen und Keimlinge: Kohlarten liefern wichtige Mineralstoffe
[…] von 30 verschiedenen Gemüsearten untersucht. Dazu gehörten u. a. Brokkoli, Grünkohl und Rotkohl, aber auch Wasabi. Wie nicht anders zu […]