Sommerhitze und schwüle Gewitterluft setzen unseren Lebensmitteln schnell zu. Brot neigt innerhalb kürzester Zeit zu Schimmelbildung, Obst wird matschig und … mehr
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Sanddorn-Pflaumen-Müsli
Sanddorn-Pflaumen-Müsli (für 1 Person) 50 g Vollkorn-Haferflocken 1 EL Zucker 100 g Pflaumen 1 Birne 100 g fettarmer Joghurt 3 … mehr
Was ist Halloumi?
Die Grillsaison ist in vollem Gange. Neben Steak oder Bratwurst wünscht sich manch einer, etwas Abwechslung auf den Grill zu … mehr
Wissenschaftlicher Artikel fasst 30 Jahre Forschung zum Sauerteig zusammen
Das Paper „Thirty years of knowledge on sourdough fermentation: A systematic review“ zeigt das vielseitige Potenzial dieses besonderen Teigs. Das … mehr
Detox: Kaskadenfermentierte Regulatessenzen bringen den Säure-Basen Haushalt wieder in Balance
„Der schnellste Weg zur Gesundheit ist die Entgiftung!“ Dies war das Motto des berühmten Arztes Paracelsus (1493-1541). Die Weihnachtszeit ist … mehr
Sojasoße – weltweit bekannt
Sojasoße kann hell oder dunkel, süß oder herb. In der asiatischen Küche ist Sojasoße eine beliebte Zutat und eine gute … mehr
Pilzgeschnetzeltes mit Käserösti
Pilzgeschnetzeltes mit Käserösti (für 4 Personen) Für das Geschnetzelte: 500 g mageres Kalbfleisch 300 g Champignons (möglichst kleine) 2 Schalotten … mehr
Vital-Müsli
Vital-Müsli (für 1 Person) 75 g Himbeeren 1 EL Kleie 150 g Joghurt 1/2 Banane 1 Feige 0,2 l Dinkula … mehr
Essen Sie sich schön! Die besten Lebensmittel für Haut und Haar
Nicht nur die Liebe, auch die Schönheit geht durch den Magen. Gesunde Ernährung versorgt den Körper mit allen nötigen Zutaten … mehr
Verpackungen mit grünem Anstrich: mehr Schein als Sein
Auf immer mehr Verpackungen finden Verbraucherinnen und Verbraucher Hinweise, mit denen die Anbieter eine umweltschonendere Verpackung bewerben. Die Verbraucherzentrale Hessen … mehr