[…] insbesondere der Elemente Sauerstoff (O), Wasserstoff (H), Kohlenstoff (C), und Stickstoff (N) durch das Zusammenspiel verschiedener Faktoren wie geographische Lage, […]
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Wie das geht?
Hülsenfrüchte: Eiweiß vom Acker
[…] Pflanzen nutzen. Mit Hilfe der Knöllchenbakterien wiederum können die Körnerleguminosen Stickstoff direkt aus der Luft binden und als Nährstoff verwenden. […]
Linsen, Erbsen und Co.: 2016 ist das Jahr der Hülsenfrüchte
[…] gehen eine Symbiose mit Bakterien ein, die in ihren Wurzeln Stickstoff aus der Luft anreichern und dafür Nährstoffe erhalten. Auf […]
Was ist das Besondere an Bio-Hefe?
[…] Zuckerrübensirup und Molke. Bei konventioneller Hefe werden meist Melasse, anorganischer Stickstoff und Phosphor als Nährlösung eingesetzt. Wenn sich die Hefe […]
Umweltministerium lässt zu Beginn der Saison Spargelproben auf Herkunft untersuchen
[…] Verhältnis bestimmter Isotope – zum Beispiel von Wasserstoff, Sauerstoff oder Stickstoff – lässt direkte Rückschlüsse auf das Herkunftsgebiet eines pflanzlichen […]
Häufig verkeimt: verpackter Räucherfisch unter Schutzgas
[…] verpackt unter Schutzgas – einem Mix aus Sauerstoff, Kohlendioxid und Stickstoff – im Handel angeboten. Doch die besondere Sicherheit vor […]
Gestrecktes Hackfleisch bei Netto: 30 % mehr Geld für 30 % weniger Fleisch
[…] & luftig“ mit Luft. Das Ergebnis: 320 Gramm der mit Stickstoff aufgeschlagenen Halbfettmargarine kosten genau so viel wie 500 Gramm […]
Verpackungen verzögern Verderb von Lebensmitteln
[…] Schutzgas weniger Sauerstoff und dafür mehr Gase wie Kohlendioxid und Stickstoff. Der Effekt: Das Wachstum sauerstoffliebender Mikroorganismen sowie Farb- und […]
Ernährungswissen – S
[…] Extrakte Stärke Ernährung Stärkehydrolysate Stärkenatriumoctenylsuccinat Stearinsäure Stearyltartrat Steatosis Steroiddiabetes Stevia Stickstoff Stoffwechsel Strontium Strukturiertes Sojaeiweiß Sulfhydryl-Oxidase Sulfitlaugen-Zuckerkulör Sulfonamide Sulfonylharnstoffe Surrogat […]
Ernährungswissen – E-Nummern (Zusatzstoffe)
[…] des Kollophonium E 938 Argon E 939 Helium E 941 Stickstoff E 948 Sauerstoff E 950 Acesulfam E 951 Aspartam […]