Prof. Dr. Dietmar Rothermund, Frühjahr 2004 Tee ist ein überaus wandlungsfähiges Getränk, das – je nach Sitten, Besonderheiten und Kultur […]
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Wie das geht?
Pu-Erh-Tee – der Tee der Kaiser
[…] Jahren in China aus den großen grünen Blättern des Qingmao- Teebaumes gewonnen und nach einem speziellen Verfahren fermentiert. Da die […]
Flüssigkeitsversorgung von Teetrinkern und Nicht-Teetrinkern in Deutschland
[…] Kinderernährung in Dortmund belegt, tragen koffeinhaltige Getränke wie schwarzer und grüner Tee sehr gut zur Flüssigkeitsversorgung bei. Der Vergleich zwischen männlichen […]
Was „schmeckt“ man eigentlich im schwarzen Tee?
[…] Hofmann, Herbst 2005 Bislang sind Wissenschaftler immer davon ausgegangen, dass Tee seinen Geschmack durch die farbgebenden Thearubigene und Theaflavine erhält. […]
Pyrrolizidinalkaloiden in Tee und Honig
[…] und krebsauslösende Wirkungen. Messungen haben ergeben, dass sowohl in Kräuter tee, in schwarzem Tee als auch in Honig teilweise höhere […]
Der Teestrauch (Camellia sinensis)
Teepflanzen werden nach den Hauptanbaugebieten China, Südostasien und Indien in Klassen unterteilt, denen wiederum viele Unterklassen zugeordnet werden. Je […]
Inhibierung extra- und intrazellulärer Proteasen durch Tee-Polyphenole
[…] – In den vergangenen Jahren ist das wissenschaftliche Interesse an Tee, insbesondere an grünem Tee, enorm gestiegen. Dabei wurden ihm […]
Mit selbst gemachtem Kräutertee durch den Winter
[…] und „üsselig“ – drinnen wartet eine Tasse mit heißem Kräuter tee – so lässt sich der Winter gut überstehen. Wärmt […]
Heiße Wohlfühlgetränke helfen bei nasskaltem Wetter, beruflichem Stress zum Jahresende oder der Weihnachtsvorbereitungen
[…] Menschen können gut bei einem heißen Getränk, wie einer Tasse Tee, einem wohlschmeckenden Kaffee oder einem vollmundigen Kakao, entspannen.“ Dabei […]
Gesundheitsfördernde Wirkungen von Tee (Camellia sinensis) – ein Überblick
von Dr. oec. troph. Eva-Maria Schröder Sommer 2007 Den in Tee enthaltenen polyphenolischen Substanzen werden zahlreiche protektive Wirkungen hinsichtlich verschiedener […]