[…] fünf Jahren vor leicht verderblichen Waren aus der Produktkategorie „ Fleisch, Wild, Geflügel und Erzeugnisse daraus“ gewarnt (87 Warnungen). Dahinter […]
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Wie das geht?
Antibiotika-Alternative: Forscher fordern klare Regeln für Einsatz von Bakteriophagen
[…] kommen, zum Beispiel um die Übertragung von Salmonellen durch Geflügel fleisch zu verhindern: „Als Schutz gegen die Bakterien kann man […]
Digitale Werkzeuge für mehr Sicherheit in der Lebensmittelkette
[…] aus der Umwelt kontaminiert, können diese Substanzen auf Lebensmittel wie Fleisch, Milch oder Eier übergehen. Am BfR werden derzeit computergestützte […]
Greenpeace-Analysen: CETA bedroht EU-Lebensmittelstandards
[…] sich diese Tiere sehr wahrscheinlich auch in Kanada. Da ihr Fleisch äußerlich nicht von dem herkömmlicher Tiere zu unterscheiden ist, […]
Daten zur Lebensmittelüberwachung 2018 veröffentlicht
[…] vor allem Lebensmittel herstellende und verarbeitende Betriebe wie Schlachtereien und Fleischereien, Bäckereien, Großküchen, gastronomische Einrichtungen aller Art und der Einzelhandel […]
„Lebensmittel aus Deutschland sind sicher – aber nur wenn wir weiter dranbleiben“
[…] aus Deutschland zu Wort. 95 Prozent des Schweine- und Geflügel fleischs, das im deutschen Einzelhandel verkauft wird, 85 Prozent des […]
Jahresbericht 2016 zur Lebensmittelüberwachung in Baden-Württemberg
[…] Nationalen Rückstandskontrollplanes für Lebensmittel tierischer Herkunft, bei dem unter anderem Fleisch, Milch, Eier und Honig auf Rückstände unerwünschter Stoffe überprüft […]
Listerien in Lebensmitteln können eine Gesundheitsgefahr für Senioren sei
[…] Listerien in Lebensmitteln in Deutschland veröffentlicht. Besonders häufig betroffen waren Fleisch und Fleischprodukte, Milch und deren Erzeugnisse sowie Fisch und […]
Warum manche Listerien umfassenden Hygienemaßnahmen entkommen können
[…] sind Lebensmittelpathogene, Krankheitserreger, die sich unter anderem auf Käse oder Fleisch anlagern und vermehren. Ohne entsprechende Maßnahmen stellen diese Bakterien […]
Ergebnisse der BfR-MEAL-Studie:Was steckt im Essen?
[…] wurden in tierischen Erzeugnissen wie Fisch, Butter, Milchprodukten, Leber und Fleisch festgestellt, aber alle Werte lagen unter den in der […]