[…] sie eine nationale Strategie zur Reduktion von Zucker, Salz und Fett in verarbeiteten Lebensmitteln erarbeiten und realistische, produktgruppenspezifische Reduktionsziele formulieren. […]
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Wie das geht?
Gerichte verbieten isolierte Proteinangaben
[…] den Energiegehalt, oder den Brennwert zusammen mit den Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz anzugeben. Die alleinige Angabe […]
Aktualisierte Nährwerttabelle der DGE erschienen
[…] 1300 Lebensmitteln und Gerichten: Neben den Gehalten an Energie, Protein, Fett, Fettsäuren und Cholesterin, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, Mineralstoffen und einigen […]
Lebensmittelwirtschaft stellt Ernährungstrends auf der Internationalen Grünen Woche 2018 vor
[…] Durch regelmäßige Rezepturverbesserungen und innovative Herstellungsmethoden konnte z. B. der Fettgehalt der FruchtZwerge seit 1981 von 7,8 g auf aktuell […]
Wie tickt der Tiefkühlverwender von heute?
[…] Tiefkühlprodukte, die sie bei einer gesunden Ernährung mit weniger Zucker, Fett und Salz unterstützen, geben sollte. Die Studie zeigt aber […]
Lebensmittel: Auch der Wassergehalt muss auf die Zutatenliste
[…] Wasser an einen zu geringen Gehalt an erwünschtem Protein und Fett gekoppelt und bedeutet meist, dass das Lebensmittel nicht den […]
Unabhängige Studie zeigt: Nutri-Score-Ampel ist die verständlichste Nährwertkennzeichnung
[…] mehreren Ländern fünf Modelle zur Kennzeichnung von Nährwerten wie Zucker, Fett und Salz auf der Vorderseite von Lebensmittelverpackungen miteinander verglichen. […]
Lebensmittel: Das muss auf der Verpackung deklariert werden
[…] und Anschrift des Unternehmens. Zudem ist vorgeschrieben, bestimmte Nährstoffe (z.B. Fett, Salz), bestimmte Allergene (z.B. Erdnüsse, Fisch, Milch, Laktose oder […]
Food Literacy: ein Schlüssel zu gesunder & nachhaltiger Lebensweise
[…] am Tag empfehlen. Weniger als ein Drittel (29 %) identifizierte Fett richtig als den kalorienreichsten Hauptnährstoff, 41,1 % nannten fälschlicherweise […]
Interne E-Mails zeigen: Julia Klöckner verheimlicht Studie zur Nährwertkennzeichnung
[…] Auftrag gegeben hatte, um verschiedene Systeme zur Kennzeichnung von Zucker, Fett, Salz und anderen Nährwerten zu untersuchen. „Die vorläufigen Ergebnisse […]