[…] wie zum Beispiel Reformulierung von Rezepten sowie die Frage, ob Fleischalternativen wirklich alternativlos sind und welche Rolle Fleisch und Cultured […]
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Wie das geht?
Vegetarische Produkte von Handelsmarken vor allem bei Frauen beliebt
Der Trend zum bewussten Genießen von Fleisch oder zum kompletten Verzicht auf tierische Produkte findet sich auch bei Handelsmarken wieder. […]
TV-Berichterstattung über die Lebensmittelbranche bleibt kritisch
[…] den Spitzenplatz einnahm. Mit annähernd gleich vielen Sendungen landete die Fleischbranche wieder einmal auf einem der vorderen Plätze (68), gefolgt […]
Bundesweite Befragung zu den Ernährungsgewohnheiten junger Familien gestartet
Fisch, Fleisch, Fernsehen und Facebook Das Institut für Kommunikations- und Medienwissenschaft der Universität Leipzig startet am heutigen Donnerstag (4. Februar […]
Tierwohl: Beeinflusst die moralische Haltung die Zahlungsbereitschaft der Konsumenten?
[…] Tierwohl-Standards bereit sind, an der Supermarktkasse mehr für Eier und Fleisch zu zahlen? Erstmals haben Wissenschaftler der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) […]
Lebensmittel: Auch der Wassergehalt muss auf die Zutatenliste
[…] unverarbeiteten Lebensmitteln wie beispielsweise Obst und Gemüse oder Fisch und Fleisch. Wenn bei verarbeiteten Lebensmitteln Trinkwasser als Zutat beigefügt wird, […]
Smart-Protein-Bericht: „Deutschland erfindet seine Ernährung neu“
[…] veröffentlicht. Der Bericht zeigt, dass eine pflanzenbetonte Ernährung mit weniger Fleisch immer mehr Zulauf erhält. „Fleischreduktion ist das neue Normal“, […]
BVLH-Umfrage zu pflanzenbetonter Ernährung macht Verbrauchererwartungen an Sortimentsgestaltung und Kundenkommunikation deutlich
[…] Prozent der Befragten an, Flexitarier zu sein, also nur gelegentlich Fleisch zu essen. Neun Prozent ernähren sich vegetarisch und drei […]
Ernährung soll auf den Lehrplan von Schulen
[…] 60 Prozent der Tierhaltung zugeschrieben, worunter auch die Produktion von Fleisch, Milchprodukten und Eiern fällt. Knorr will eine vielseitige, pflanzliche […]
Der Veggie-Trend ist auch beim Grillen angekommen
[…] derzeitigen Entwicklungen pflanzliche Grillalternativen und Grillkäse sind. Währenddessen gehen der Fleisch– und Fischkonsum sowie die Grill-Neuanschaffungen zurück. Das Grillen erfreut […]