[…] Februar 2022, 10.00 Uhr, in der ZDFmediathek zu sehen. Der Allgäuer Landwirt Franz Berchtold hat Schritt für Schritt seinen Betrieb […]
So ein Käse: köstlich, kreativ und klimafreundlich
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Fondue an Weihnachten und Silvester: ein Klassiker und gut vorzubereiten
[…] die verwendeten Käse, etwa Appenzeller, Raclette, Tilsiter, Comté, Beaufort oder Emmentaler. Hauptsache, der Käse enthält genügend Fett (gut wären 50% […]
Mit diesen Fragen erkennen Sie eine gute Käsetheke
[…] Es sind gasbildende Bakterien in der Regel Propionsäure-Bakterien, die im Emmentaler in einem warmen Keller während vier bis sechs Wochen […]
Handbrot: Dresdner Spezialität selber machen
[…] nimmt man Frühstücksspeck oder Schinken und geriebenen Käse wie Gouda, Emmentaler oder würziger Cheddar. Vegetarier können Champignons, Lauch, Paprika oder […]
Kartoffelliebe: deftige Gerichte für die kalte Jahreszeit
[…] goldbraune Kruste gebildet hat. Wer sein Gratin mit Käse wie Emmentaler oder Gruyère überbacken möchte, kann Milch und Sahne durch […]
Welche Lebensmittel machen uns glücklich?
[…] befindet sich in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Eiern, Käse (Parmesan, Emmentaler oder Edamer) und Fisch. Auch in Hülsenfrüchten, Nüssen (Erdnüsse […]
Herzhafte Muffins: würzige Küchlein mit Gemüse und Käse
[…] geeignet. Für mehr Würze sorgen verschiedene Käsesorten wie Feta, Parmesan, Emmentaler oder Pecorino, aber auch Gewürze wie Knoblauch und frische […]
Socca Pizza aus Südfrankreich: glutenfrei mit Kichererbsenmehl
[…] Zucchini, Spinat, Mais, feine Zwiebelringe und verschiedene Käsesorten wie geriebener Emmentaler, Mozzarella oder Schafskäse. Ein Belag mit schwarzen Oliven, Kirschtomaten […]
Das ABC der Vitamine: Vitamin B12
[…] Seelachs oder eine Portion Truthahnbrust, ein Hühnerei und 1 Scheibe Emmentaler Käse. Ausschließlich über pflanzliche Lebensmittel ist keine bedarfsdeckende Zufuhr […]
Käsefondue: der würzige Klassiker für Silvester
[…] verschiedene Sorten kombiniert. Eine gute Mischung sind zum Beispiel Appenzeller, Emmentaler und Greyerzer (Gruyère). Aber auch Tilsiter, Gouda, Cheddar und […]