Vor allem in den Wintermonaten gibt es einiges, was uns Nerven und Energie kosten kann. „Es ist dann besonders wichtig, … mehr
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Wie das geht?
Wasserlinsen haben großes Potenzial für die menschliche Ernährung
Wasserlinsen in der Suppe oder auch als Gemüsebeilage? Was hierzulande für Verwunderung sorgt, essen die Asiaten bereits seit Jahrtausenden. Die … mehr
Folat – unentbehrlich für jede Körperzelle
Fotolia #71001116 © J.Mühlbauer-exclus – Lizenznehmer: food-monitor Folat ist an vielen wichtigen Stoffwechselprozessen beteiligt. Der Körper benötigt das Vitamin vor … mehr
Herstellung und Eigenschaften von Hefeflocken und Hefeextrakt
In der veganen und vegetarischen Küche sind Hefeflocken und Hefeextrakt eine beliebte Zutat. Sie geben Speisen eine intensive Würze und … mehr
Vitamin B12: Wichtig für Blut und Nerven
Unser Körper verfügt über ein großes Depot an Vitamin B12. Daher fällt ein Mangel oft erst nach Jahren der Unterversorgung … mehr
Warum sind Cashewkerne so gesund?
Cashewkerne sind wertvolle Nährstofflieferanten. Die als Snack und Müslizutat beliebten Kerne werden aus den Früchten des Cashewbaumes gewonnen. Mit rund … mehr
Hefeflocken: So würzig kann vegan sein
Besonders in der veganen Küche sind Hefeflocken beliebt. Sie kommen unter anderem als Topping, in Aufstrichen oder Soßen zum Einsatz. … mehr
Wenn die dunkle Jahreszeit auf die Stimmung drückt
Die kurzen Wintertage, die nur wenig natürliches Licht spenden, schlagen vielen aufs Gemüt. Witterungsbedingt unternimmt man weniger, trifft sich seltener … mehr
Warum mögen so viele Menschen Schokolade?
Ostern naht … man sieht es in den Geschäften. Dort liegen Osterhasen, Schokoladeneier und Schokoladentafeln in schier unendlicher Vielfalt. Ein … mehr
Mangold – ein unterschätztes Gemüse
In den Sommermonaten bringen die Gemüseerzeuger wieder Mangold auf den Tisch. Dieses Gemüse wird von vielen Verbrauchern unterschätzt und ist … mehr