[…] gewisser Menge erlaubt. „Man hat Hinweise, dass Ethoxyquin in Tierversuchen DNA-Schäden verursachen kann“, warnt der Toxikologe Prof. Edmund Maser von […]
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Erdnüsse als Allergene in Lebensmitteln: In der Regel gekennzeichnet
[…] diesem Thema. Zum Erdnuss-Nachweis wurden Antikörper-basierende immunologische Tests sowie ein DNA-Test eingesetzt. Die verwendeten Tests gehören zu den derzeit empfindlichsten […]
Falsche Angaben bei Vapiano und Gosch: einfache Garnelen statt edle Scampi aufgetischt
[…] „Markt“-Recherchen nun wettbewerbsrechtlich gegen diese Praxis vorgehen zu wollen. Eine DNA-Analyse der in den fünf Lokalen genommenen Proben durch ein […]
Neue und alte Fischarten auf dem Markt – who is who?
[…] Bestimmung der Fischarten erfolgt überwiegend mittels molekularbiologischer Methoden (PCR und DNA-Sequenzierung) aber auch anhand morphologischer Merkmale. Die schnelle Entwicklung auf […]
Falscher Fisch: Verbrauchertäuschung in Restaurants
[…] hat die angeblichen Seezungen in einem zertifizierten Labor auf ihre DNA untersuchen lassen. Das Ergebnis: Nur in zwei Restaurants wurde […]