[…] Eidgenössischen Technischen Hochschule (ETH) Zürich haben eine neue Form der Eisenergänzung von Nahrungsmitteln entwickelt. Es handelt sich um essbare Nanofasern […]
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Wie das geht?
CME-Beitrag: Eisen als Biofaktor – zwischen Mangel und Überschuss
[…] gesundheitsfördernde oder krankheitsvorbeugende biologische Aktivität verfügen. Dies gilt auch für Eisen, das häufigste Spurenelement im Körper. Allerdings ist nicht nur […]
ZEIT-Dossier „Vitamin G! Wie Gier“: Ernährungsmediziner widerspricht – Studien belegen Hidden Hunger
[…] das Problem tatsächlich bislang kaum untersucht, nur einzelne Studien w eisen auf Anzeichen für Hidden Hunger zum Beispiel bei Kindern […]
Nachhaltige Entwicklungsziele – Ernährungssicherung für die Zukunft
[…] zu sichern oder dem Mangel an Nährstoffen wie Zink, Jod, Eisen oder Selen entgegenzuwirken? Mit welchen Strategien die Ernährungswissenschaft und […]
Vegan essen: Nährstoffmangel vorbeugen
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/GIVE-content-Infografik-vegan-essen-1024x607-1-300x240.jpeg)
[…] weitere Vitamine wie Vitamin D und Riboflavin und Mineralstoffe wie Eisen, Jod, Zink und Selen sein . Vitamin B12 in […]
Still-Studie SuSe II: Großer Informationsbedarf bezüglich Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln in der Schwangerschaft.
![Nahrungsergänzungsmittel](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Nahrungsergänzungsmittel-Fotolia-80032725-©-pat_hastings-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] in der Schwangerschaft besonders geachtet werden sollte, sind Folsäure, Jod, Eisen und auch n-3-Fettsäuren. Pauschal empfohlen wird Schwangeren nur die […]
Tag der gesunden Ernährung: Nahrungsergänzungsmittel können helfen die Zufuhrempfehlungen für Vitamine und Mineralstoffe zu erreichen
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/zufuhr-bll-300x240.jpg)
[…] jeder Dritte bis Vierte nicht die für Vitamin C und Eisen. Laut der Nationalen Verzehrstudie II ist die Versorgung mit […]
Vegan und vollwertig essen: Wie gelingt eine optimale Nährstoffversorgung?
[…] entsprechende Mengen empfiehlt. Die bei einer veganen Ernährung kritischen Nährstoffe Eisen, Zink, Calcium, Jod, Vitamin B2, die Omega-3-Fettsäuren Docosahexaensäure (DHA) […]
Reizdarm: Alte Brotbacktechniken könnten Leiden verringern
[…] die Aromen besser. Eine langsamere Teigbereitung erhöht die Brotqualität.“ Mehr Eisen und Zink durch den Abbau von Phytaten Zudem ist […]
Zink – Ein Multitalent unter den Spurenelementen
![Miesmuscheln](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/muscheln-web_92562_by-alex_aus_hersbruck_piqs_de-1.jpg)
[…] – Quelle: www.piqs.de Zink ist für den menschlichen Körper neben Eisen, Calcium und Magnesium eines der wichtigsten Spurenelemente. Das Spurenelement […]