[…] sondern jetzt auch wieder auf deutschen Tellern – erntefrisch und fast immer aus der Region. So mögen ihn die deutschen […]
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Bittersüß: Radicchio, Mangold, Chicorée
[…] besonders für all jene, die auf der Suche nach einem fast verlorenen Geschmackserlebnis sind. Foto: BVEO Bittere Wahrheit! Die Geschmacksnerven […]
Rohvolution auf dem Feld: Der Salat ist so weit. Er will in die Schüssel!
[…] schmeckt. Er ist kleiner als die meisten Kopfsalate und hat fast weiße Blätter mit zartgelben Spitzen. Beliebt ist Chicorée vor […]
Maronen und Kastanien: kurze Geschichte der Esskastanie
[…] Auf Stärke entfallen dabei 25 Gramm, der Gesamtzuckergehalt kommt auf fast 13 Gramm; der Gehalt an (hauptsächlich wasserunlöslichen) Ballaststoffen beträgt […]
Vitamin B12: Wichtig für Blut und Nerven
[…] gibt es? Der wasserlösliche Nährstoff ist das einzige Vitamin, das fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln enthalten ist, denn nur Bakterien […]
Köstliche Marinaden und Dressing für das Grillgut
[…] Schluss ein leckeres Dessert. Für manche ungewöhnlich: Für den Rost ist fast jedes Obst geeignet. Erdbeeren, Bananen und Ananas gehören zu […]
Fast jeder fünfte Deutsche verzichtet auf Gluten – oft zu Lasten der Gesundheit
[…] kirahoffmann – Lizenznehmer: food-monitor rbb-exklusiv: Gluten – das unverträgliche Geschäft. Fast jeder fünfte Deutsche verzichtet ganz oder teilweise aufglutenhaltige Lebensmittel. […]
Der Döner Kebab ist der Deutschen liebste Zwischenmahlzeit
[…] fest, dass nicht etwa Hamburger oder Bratwurst der Deutschen liebstes Fast–Food-Gericht sind, sondern der Döner Kebab. Mit einem Gesamtumsatz von […]
Zitrusfrüchte – vertraut und auch exotisch
[…] Die Bergamotte eignet sich nicht zum Rohverzehr. Das grünliche und fast kernlose Fruchtfleisch schmeckt zu sauer und zu bitter. Die […]
Die Zeit ist reif … für Zwetschgen und Pflaumen!
[…] 77.000 Tonnen Pflaumen und Zwetschgen wurden 2020 verbraucht, pro Kopf fast 1 Kilo*. Ein Grund mehr mal blau zu machen […]