[…] die Fleisch und Fisch kultivieren oder Fleisch- und Milchprodukte aus Fermentation gewinnen, in den Fokus von Investoren. Die Investitionen in […]
41 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Fermentation"
Ergebnisse für "Fermentation" nach Erscheinungsdatum sortieren.
Die Suche nach "Fermentation" in einem dieser Themenfelder durchführen:
Verbraucher: Lebensmitteltests | Lebensmittelzusatzstoffe | Ratgeber | Rezepte
Informationsdienst:
Sämtliche Kategorien | Bio und Ökolandbau | Ernährung, Gesundheit | Gentechnik | Kommunikation | Landwirtschaft und Umwelt | Lebensmittelsicherheit | Markt, Produkte
Pressefächer: Pressefächer pr4food
Per RSS Feed über zukünftige Suchergebnisse zu "Fermentation" informiert werden.
Wie das geht?
Trendgetränk Kombucha: Ein traditionelles Getränk mit Gesundheitswert?
[…] besteht im Wesentlichen aus Tee und Zucker, die mithilfe einer Fermentationskultur aus Bakterien und Hefen fermentiert werden. Die Fermentationskultur heißt […]
Guter Fleischersatz mit fermentierten Zwiebeln
[…] von Fleisch, nachdem sie mit gewöhnlichen Pilzen fermentiert worden sind. Fermentation oder Fermentierung bezeichnet die mikrobielle oder enzymatische Umwandlung organischer […]
Roter Reis – Nahrungsergänzungsmittel oder Arzneimittel?
[…] und daher als Arzneimittel eingestuft werden sollten. Rotschimmelreis ist ein Fermentationsprodukt von gewöhnlichem Reis mit bestimmten Schimmelpilzstämmen der Gattung Monascus. […]
DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2023: Impulse für den Geschmack der Zukunft
[…] wird. Allerdings, so Simsa, gibt es Pläne für 3D-Druck-Produktlinien. Die Fermentation bietet die Möglichkeit, den Umamigeschmack aus Getreide und Gemüse […]
NextVegOil produziert Palmöl-Ersatz aus Maisabfällen
[…] wahrscheinlich als Lebensmittel eignet. Im Laufe des Projekts soll die Fermentation von Maisstroh – das weder gegessen noch verfüttert werden […]
Was essen wir in Zukunft?
[…] sie Mikroorganismen mit Algen füttern. Das Gründungsteam setzt dabei auf Fermentation. David Stille und sein Team von Walding arbeiten an […]
Bakterien produzieren vegane Alternativen zu Rohkäse und Rohwurst
[…] Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz (BMWi) für das Kooperationsprojekt „Zweistufige Fermentation pflanzlicher Rohstoffe zur Herstellung veganer Rohkäse und Rohwurstanaloge“ insgesamt […]
Kreislaufwirtschaft: Apfelrückstände als neue Quelle für Nutrazeutika
[…] an der Fakultät für Naturwissenschaften und Technik, die sich auf Fermentationsprozesse im Lebensmittelbereich spezialisiert haben. Prof. Raffaella Di Cagno, Leiterin […]
Zeitreise in die Evolution von Bakteriophagen der Milchsäurebakterien
[…] Befallen sie die Milchsäurebakterien, kann es zu einer Störung des Fermentationsprozesses oder sogar zum Zusammenbruch der gesamten Bakterienkultur kommen. Für […]