Fisch-Häppchen (für 4 Personen) 1 Packung John West „Thunfisch einmal anders“ mit französischem Dressing 1 Packung John West „Thunfisch […]
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In Rotwein pochiertes Störfilet
[…] mit lauwarmer Rote-Bete-Vinaigrette und gerösteten Kartoffelwürfeln Zutaten für 4 Personen Fisch 600 ml fruchtiger Rotwein 200 ml Fischfond Gewürze: 10 […]
Fisch und Meeresfrüchte vom Grill
Fisch und Meeresfrüchte vom Grill (für 8-10 Personen) 20 Riesengarnelen à 15-18 g 4 Sepias 2 Zwiebeln 9 Knoblauchzehen […]
Gegrilltes Störfilet
[…] Zitronenöl auf würzigem Mangosalat mit Zuckerschoten Zutaten für 4 Personen Fisch 1 Zitrone, unbehandelt 4 EL Zitronenöl, ersatzweise Olivenöl 2 […]
Tilapiafilet im Pancettamantel
[…] Pancettamantel auf Gemüsenudeln in weißem Balsamicoschaum Zutaten für 4 Personen Fisch 4 Tilapiafilets à 180 g Meersalz, frisch gemahlener schwarzer […]
Gut gewürzt ist halb gegrillt
So richtig lecker schmecken Grillfleisch, Hackfleischspezialitäten, Geflügel und Fisch erst durch das richtige Würzen und Marinieren. Mit Grillkräutern und Gewürzen […]
Störfilet unter der Meerrettichkruste
[…] 40 g getrocknete Apfelringe 80 g weiche Butter Meersalz, Zucker Fisch 4 Störfilets à 180 g 1 EL feines Rapsöl […]
Pochierter Sankt Petersfisch auf Frühlingssalat
[…] Bund Koriander 2 Knoblauchzehen 600 g St. Petersfischfilet 125 ml Fischfond 5 EL Sojasauce 50 ml Reiswein 125 ml süße […]
Die Kunst vom Beizen und Marinieren
[…] der Mode gekommen. Früher hat man viel häufiger Fleisch, Wild, Fisch oder Geflügel in eine Beize eingelegt, um es für […]
Fischküchlein mit gebratener Mango
Zutaten für 4 Portionen Fischfarce: 2 Scheiben Toastbrot 100 ml Sahne 2 rote Chilischoten 1 Bund Koriander 1 unbehandelte Limette […]