Der diesjährige Vion Consumer Monitor zeigt: Fleisch steigt wieder in seiner Wahrnehmung als unentbehrliches Lebensmittel – vor allem in der […]
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Bundeskabinett billigt Ausweitung der Herkunftskennzeichnung auf Fleisch
Özdemir will Ausweitung auf Außer-Haus-Verpflegung. Künftig muss unverpacktes Fleisch von Schwein, Schaf, Ziege und Geflügel eine Herkunftskennzeichnung aufweisen. Das Bundeskabinett […]
Branchenpanel zeigt: Deutsche Fleischindustrie erlebt Strukturbruch
Das erste Branchenecho der Fleisch– und Wurstindustrie in Deutschland zeigt Strukturbrüche der gesamten Wertschöpfungskette. Dabei gibt es allerdings nicht nur […]
Akzeptanz und Käuferverhalten bei Fleischersatzprodukten
[…] Erwartungen und Wünsche haben Konsumenten? Das wachsende Interesse an vegetarischen Fleisch– und Wurstersatzprodukten führt derzeit verstärkt zu verbraucherpolitischen Diskussionen, insbesondere […]
Ernährungskonferenz: Ist Deutschlands Begeisterung für Fleisch vorbei?
Nur noch 20 % der Bevölkerung essen laut Bundesernährungsministerium täglich Fleisch. Die diesjährige New Food Conference zeigt am 25. und […]
Nachhaltige Ernährung – Mehrheit der Deutschen weiterhin tatenlos
[…] des Bewusstseins greift die überwiegende Mehrheit weiterhin nur auf konventionelle Fleisch– und Milchprodukte zurück. Das Hamburger Marktforschungsinstitut SPLENDID RESEARCH hat […]
Bauernverband fordert Klarheit und Wahrheit bei der Bezeichnung von Fleisch– und Wurstimitaten
Veggie-Imitate: Fleisch bleibt Fleisch. Der Deutsche Bauernverband unterstützt die europäische Kampagne „Ceci n‘est pas un steak“. Die Kampagne betont, dass […]
Beyond Meat® Studie zeigt: Fast die Hälfte der Deutschen kann sich vorstellen, künftig komplett pflanzlich zu grillen
[…] grillen Bei fast einem Drittel kommen in diesem Jahr pflanzliche Fleischprodukte auf den Rost Foto: Beyond Meat Es ist Juni, […]
Gegessen wird, was ins Regal kommt
Die Klimakrise drängt, in Deutschland sinkt der Fleischkonsum und der Handel senkt die Preise für pflanzliche Alternativen: Die Food-Branche ist […]
Bundesminister Özdemir stellt Ernährungsreport 2023 vor
[…] hat. So ist der tägliche Verzehr von pflanzlichen Alternativen zu Fleischprodukten deutlich gestiegen. 2015 gab noch jeder Dritte (34 Prozent) […]