[…] aus Fischeiweiß her. Außerdem werden dem Ganzen noch Aromen und Geschmacksverstärker zugesetzt. Damit das Ganze dann noch wie Garnelen aussieht, […]
Professionelle Trickserei in der Foodbranche weit verbreitet
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Wie das geht?
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Der Weihnachtsstollen bringt im Winter die Sonne ins Haus
[…] eine bittere Komponente. Auf keinen Fall darf man Eier, Margarine, Geschmacksverstärker oder gar synthetische Aromen in einen original Dresdner Stollen […]
Dem Herbst mit einer heißen Suppe trotzen
[…] der selbst hergestellten Brühe liegt darin, dass keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker enthalten sind. Der natürliche Geschmack des Gemüses und der […]
Das Kochen als gesunde Routine
[…] natürliche und nicht verarbeitete Lebensmittel zu setzen. Ungesunde Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker, wie sie in Fertigprodukten enthalten sind, werden auf diese […]
Honig in der Küche: Natürliche Süße für den letzten Pfiff
[…] sauren Anteil wie Essig oder Zitrone wirkt er wie ein Geschmacksverstärker. So bekommen Salatsoßen und Marinaden, aber auch Tomatensuppe und […]
Süßen mit Erythrit – die Zuckeralternative ganz ohne Kalorien
[…] wird Zucker vielseitig verwendet, ob als Süßungs- und Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Der Blick auf die Zutatenliste hilft Laien nicht unbedingt […]
Kunterbunt! Auch gesund? – Kinderlebensmittel unter der Lupe
[…] an „gehärteten“ Fetten und Transfettsäuren. Auch die oft zugesetzten Aromen, Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe, die für die Konsistenz, den Geschmack […]
Gewürze für die Weihnachtszeit: Gut für die Verdauung
[…] ein hoher Gehalt an ätherischen Ölen ohne jedwede Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker garantiert.“ Aufbewahrt werden sollten Gewürze laut Kaiser am besten […]
TÜV SÜD informiert über pflanzlichen Fleischersatz
[…] höher werdendem Verarbeitungsgrad wächst die Zutatenliste – beispielsweise um Bindemittel, Geschmacksverstärker, Farb- und Aromastoffe. Verwechslungsgefahr gegeben Ende Juni 2017 entschied […]
Clean Eating: Hype oder wirklich sinnvoll?
Ernährungstrends erscheinen und verschwinden wieder. Heute taucht immer öfter der Begriff Clean Eating auf. Doch was verbirgt sich hinter diesem … mehr