[…] Nadel im Heuhaufen enden. Welches Eis beinhaltet Lactose? Und welches Gluten, Milch, Nüsse oder Eier? Seit dem 13. Dezember 2014 […]
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Kennzeichnungsmängel bei Trinkmahlzeiten für Säuglinge und Kleinkinder
[…] waren in den Proben weder Schwermetalle noch Allergene (z. B. Gluten oder Nussprotein) nachweisbar. Allerdings wurde bei neun Trinkmahlzeiten die […]
Lebensmittel mit Insekten: Marktcheck deckt fehlende Kennzeichnung auf
[…] der Hälfte ein Hinweis für Weichtierallergiker. Bei einigen Insektensnacks waren Gluten und Soja als Allergene gekennzeichnet, was vermutlich auf die […]
Wie gesund ist veganer Fleischersatz?
[…] können aber Allergien auslösen. Ebenfalls weit verbreitet ist Weizeneiweiß ( Gluten) in Form von Seitan. Seitan besitzt einen fleischähnlichen Biss […]
Das CVUA Freiburg legt seinen Jahresbericht 2021 vor
[…] beurteilt werden, weil sie in hohen Anteilen nachweisbare Allergene bzw. Gluten enthielten, die als „nicht enthalten“ beworben bzw. nicht deklariert […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2020
[…] besonderen Fokus der Lebensmittelüberwachung. Treffen Angaben wie „milchfrei“ oder „ glutenfrei“ nicht zu, kann akut eine Gesundheitsgefahr von diesen Produkten […]
Regelungslücken und Kennzeichnungsmängel bei Produkten mit Speiseinsekten
[…] der Hälfte ein Hinweis für Weichtierallergiker. Bei einigen Insektensnacks waren Gluten und Soja als Allergene gekennzeichnet, was vermutlich auf die […]
Marktcheck: Viele Zusatzstoffe in veganem Eis
[…] sowie Bioqualität können Produkte teurer machen. Auch eine Herstellung ohne Gluten oder ein bekannter Markenname wirken sich häufig auf den […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2018
[…] besonderen Fokus der Lebensmittelüberwachung. Treffen Angaben wie „milchfrei“ oder „ glutenfrei“ nicht zu, kann akut eine Gesundheitsgefahr von diesen Produkten […]
Pasta-Marathon: Gelbe Farbe & Biss der Nudel stark von angebauter Sorte beeinflusst
[…] Proteins abzuhängen. So gab es keinen Zusammenhang zwischen Laborwerten zu Glutenindex und Sedimentationswert mit der Bissfestigkeit der Pasta. „Das war […]