[…] und Gemüse unterschiedlichster Herkunft bis hin zu Käse, Eiern und Grünkern. Das Untersuchungsspektrum des Ökomonitorings reicht von Pestizidrückständen über gentechnisch […]
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Vegetarische Bratlinge: mit Getreide und viel frischem Gemüse
[…] vielseitige Alternative. In den Teig kommen kernige Haferflocken, Reis, Hirse, Grünkern, Bulgur oder Couscous. Auch Pseudogetreide wie Quinoa oder Hülsenfrüchte […]
Deutscher Verpackungspreis 2020: Menü-Manufaktur Hofmann gewinnt Gold-Award in der Kategorie Nachhaltigkeit mit der innovativen BIOPAP®-Menüschale
[…] unter anderem Kartoffeln, Zwiebeln und Sauerkraut, ebenso wie Hülsenfrüchte und Grünkern aus direkter Nachbarschaft zum Umpfertal. * Die BIOPAP®-Menüschale ist […]
Menü-Manufaktur Hofmann: Verantwortung für Mensch und Umwelt
[…] zu schonen. Denn kleine Veränderungen haben eine große Wirkung. Das Grünkern-Risotto in der nachhaltigen BIOPAP®-Menüschale. Nachhaltig verpackt Mit einem innovativen […]
Glutenfreie Lebensmittel zuverlässig zertifizieren
[…] Kartoffeln, Quinoa oder Amarant. In Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Emmer, Grünkern, Hafer und Kamut sowie damit hergestellten Lebensmitteln (z. B. […]
Nachhaltig genießen: Mit besten Zutaten aus der Region
[…] unter anderem Kartoffeln, Zwiebeln und Sauerkraut, ebenso wie Hülsenfrüchte wie Grünkern aus dem benachbarten Umpfertal, dem einzig nennenswerten Grünkernanbaugebiet Deutschlands, […]
Grünkern: würzig-aromatisch schmeckende Körner
[…] (HubiB), Wikipedia Nicht nur Vegetarier schätzen das herzhaft-nussige Aroma des Grünkerns. Die Körner schmecken als Fleischersatz in Bratlingen, in einer […]
60 Jahre handwerkliche Meisterqualität – die Menü-Manufaktur Hofmann feiert mit Jubiläumsgerichten aus regionalen Zutaten
[…] Denn hochwertige, naturnahe Produkte in erstklassiger Qualität, wie beispielsweise Linsen, Grünkern und das Schwäbisch-Hällische Schwein, gibt es in direkter Nachbarschaft […]
Historisches Superfood: Grünkern wussten schon die Kelten zu schätzen
Foto: Universität Hohenheim Bislang ältester Fund von Grünkern: Forschung der Uni Hohenheim weist erstmals nach, dass es sich bei Funden […]
Essen und Trinken bei Zöliakie: DGE informiert zur Zöliakie-Aktionswoche vom 11.-19. Mai 2019
[…] als „Klebereiweiß“ bekannte Gluten ist in Getreide wie Weizen, Dinkel, Grünkern, Roggen und Gerste enthalten und bestimmt die Backeigenschaften des […]