[…] zugelassene Betriebe gelten hohe Anforderungen an Hygiene, Dokumentation, Risikoanalyse ( HACCP) und Beherrschung der Technik. Es gelten die Vorschriften der […]
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Wie das geht?
Max Rubner Konferenz 2018: Fungi and Mycotoxins in Foods
[…] B. der „Food Safety Objective-Ansatz (FSO) als eine Erweiterung des HACCP und anderer Hygienekonzepte) sowie die technologische Kontrolle (Einhaltung bestimmter […]