Das steckt in unserem Essen. Gehaltsdaten von Jod, Kalzium und vielen weiteren Stoffen in Lebensmitteln können als Public Use File heruntergeladen … mehr
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Wie das geht?
Coronaviren auf Glas: Handelsübliche Spülmittel und manuelle Gläserspülgeräte entfernen Viren effektiv
BfR-Studie liefert Daten zur Stabilität von Coronaviren auf Glasoberflächen und ihrer Inaktivierung durch herkömmliche Spülverfahren. Ob zuhause, in der Kantine … mehr
Renommierte europäische Labore messen mit modernen Analysemethoden keine Rückstände von Glyphosat in Muttermilch oberhalb der Nachweisgrenze.
Eine vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Auftrag gegebene Studie hat bestätigt, dass in Muttermilch keine Rückstände des Pflanzenschutzmittelwirkstoffs Glyphosat … mehr
Fragen und Antworten zur BfR-MEAL-Studie
FAQ des BfR vom 20. Oktober 2016. Die BfR-MEAL-Studie (Mahlzeiten für die Expositionsschätzung und Analytik von Lebensmitteln) untersucht zum ersten … mehr
Internationale Konferenz „Contaminants and Residues in Food“ am 9. und 10. April in Köln
Rückstände in Lebensmitteln: Internationale Fresenius-Konferenz diskutierte Belastungen durch Furane, Mineralölrückstände und Mikroplastik. Die zwölfte internationale Konferenz „Contaminants and Residues in … mehr
Studie in Fachzeitung Scientific Reports: Lebensmittelzusatz E171 ist krebserregend
Laut einer im Fachmagazin Scientific Reports veröffentlichten Studie von Forschern des französischen Instituts für Agrarforschung (INRA), der französischen Agentur für … mehr
Lebensmittelsicherheit: Deutsche haben so ihre Zweifel
Studie der Deutschen Gesellschaft für Qualität zeigt: Verbraucher vertrauen Lebensmittelkontrollen und Herstellerangaben zu Nahrungsmitteln nicht. Unwissenheit seitens der Konsumenten über … mehr
Neue Studie: MS-Bildgebung macht Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe und Kontaminationen von Lebensmitteln sichtbar
Die bildgebende Massenspektrometrie (MS-Bildgebung) liefert in vielen Bereichen hochpräzise Informationen über die räumliche Verteilung von Substanzen. Forscher*innen der Universität Bayreuth … mehr
Neue Biomarker für Listerien gefunden
Studie von Forschenden der TU Braunschweig und des Helmholtz-Zentrums für Infektionsforschung (HZI). Sie sind Krankmacher auf verunreinigten Nahrungsmitteln: Listerien–Bakterien können … mehr
Studie ermittelt zentrale Themen für künftige Arbeit im Bereich der Lebensmittelsicherheit
Eine Studie, die von der EFSA in Auftrag gegeben wurde, um Schwerpunkte für die zukünftige Arbeit im Bereich der Lebensmittelsicherheit … mehr