[…] ein beliebter Wachmacher, sondern auch Träger von vielen Trends. Das Getränk dient längst nicht mehr nur einem einigermaßen erträglichen Start […]
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Die Physik hinter den prickelnden Bläschen im Sekt
[…] der Genuss am Sekt eigentlich genau? Erst durch die im Getränk aufsteigenden Bläschen werden die Geschmacksstoffe im Mund optimal wahrgenommen […]
Fruchtige Bowlen: einfach erfrischend spritzig
Eine fruchtige Sommerbowle ist ein erfrischendes Getränk für die nächste Gartenparty, das Picknick im Grünen oder einen Brunch mit der […]
Das Geheimnis des Tee-Aromas
Prof. Dr. Werner Grosch, Herbst 1998 Kaum ein Getränk wird so stark mit dem Begriff „Aroma“ verbunden wie Tee. Die […]
So gelingt der perfekte Espresso: weniger und gröberes Pulver nehmen
[…] üblich ist. Espresso ist eines der am häufigsten konsumierten Kaffee getränke. Bei der Zubereitung wird heißes Wasser unter hohem Druck […]
Kombucha: Bei Zubereitung auf Hygiene achten
[…] Herstellung auf Hygiene zu achten, damit nicht fremde Keime das Getränk verunreinigen und zu gesundheitlichen Beschwerden führen. Wer Kombucha selbst […]
Die Kunst des Bierbrauens: Vom vergorenen Brot zum „urdeutschen“ Getränk
[…] im dritten Jahrtausend vor Christus kannten und kultivierten ein bierähnliches Getränk. Sie nutzten den Gärprozess eines stehengelassenen Brotteiges. Keilschriften belegen, […]
Hype um ein grünes Staudengemüse: Selleriesaft
[…] Gesundheit“ sein? In den sozialen Medien zumindest wird das giftgrüne Getränk als Anti-Aging-Wunder und Heilmittel gegen Bluthochdruck, Reizdarm und andere […]
Bunt, lecker und süß: Fruchtnektar und Fruchtsirup
[…] Brrr – viel zu sauer! Mangosaft unverdünnt? Mehr Brei als Getränk. Theoretisch können zwar die beiden zu 100prozentigem Fruchtsaft verarbeitet […]
Kaffee ist in Deutschland das Lieblingsgetränk
[…] kalorienfrei. Trotzdem liefert es Spuren wertvoller Nährstoffe. „Vier Tassen des Getränks decken etwa ein Viertel der empfohlenen Niacinzufuhr und 41 […]