Dukkah, die knackige Gewürzmischung aus dem Orient
Dukkah ist ein orientalisches Gewürz, das in der Zusammensetzung variieren kann und zum Beispiel auch Nüsse und Kerne enthält. Die Mischung bringt daher nicht nur …
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36 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Kardamom"
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Süßer Adventsklassiker: Gebrannte Mandeln selbst gemacht
Wer über den Weihnachtsmarkt geht, hat meist auch den Duft von gebrannten Mandeln in der Nase. Das sind die verführerischen Röstaromen unter einer dicken Zuckerschicht. …
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Flapjack für den kleinen Hunger
Flapjack ist ein Haferriegel aus wenigen Grundzutaten, der in England gerne zum Nachmittagstee gegessen wird. Der kernige Snack mit süßer Karamellnote ist auch praktisch für …
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Baharat – beliebte Gewürzmischung aus der Orientküche in vielen Varianten
Baharat ist eine kräftige Gewürzmischung aus dem arabischen Raum, die leicht süßliche, scharfe und nussige Aromen vereint. Meist sind in Baharat Pfeffer, Koriander, Gewürznelken, Zimt …
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Zum Adventskaffee einen vorweihnachtlichen Hefekranz
Mit Hefekranz … Advent, Advent…, Sie wissen schon. Beim Sonntagsfrühstück, zu Tee oder Kaffee lädt ein Hefekranz in der Adventszeit zum Naschen ein. Er wird …
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Mezze: kleine Vorspeisen aus dem Orient
Mit Mezze kommt das Lebensgefühl von Tausendundeine Nacht auf den Tisch. Ähnlich wie bei spanischen Tapas laden viele kleine Köstlichkeiten zum Probieren ein. Die orientalischen …
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Festliches Dessert: lecker und gut vorzubereiten
Beim Weihnachtsmenü ist der süße Nachtisch der krönende Abschluss. Schichtdesserts, Parfait oder würziges Gebäck können gut vorbereitet werden. So kommt an den Festtagen kein Stress …
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Levante – der kulinarische Sonnenaufgang
Trend mit tausendjähriger Geschichte. „Die Küche der Levante ist Inspirationsquelle und wird immer mehr an Bedeutung gewinnen“, prophezeite die Expertin für Food-Trends, Hanni Rützler, bereits …
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Backen macht glücklich: Obstkuchen mit Rapsöl
Erst recht, wenn es so einfach geht wie mit Rapsöl. Denn ein einfacher Rührteig lässt sich mit dem hochwertigen Pflanzenöl aus Rapssaat genauso unkompliziert zubereiten …
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Berbere: Die scharfe Gewürzmischung aus Afrika
Wer in Äthiopien über einen Markt geht, hat den Geruch exotischer Gewürze in der Nase. Besonders bekannt ist die scharfe Gewürzmischung Berbere, für die es …
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